ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m



  • ランキング4

パーチナ ドネスコ 2020 750ml

希望小売価格: ¥3,850(税込)
価格: ¥3,728 (本体 ¥3,389)
[ポイント還元 75ポイント~]
数量:
在庫: 1本

twitter

伊トスカーナの自然派パーチナ!様々な作物を栽培し休閑地を設けるなど、大きなサイクルで農場を有機的で持続可能な場所にしています!こちらは非常に豊かな良く熟した果実味を持った飲み頃のクラシックなフルボディ!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

不透明な濃い赤みがかった紫色。
カシス、ドライプルーン、ラズベリー、ブルーベリージャム、カカオ、ミネラル、ほのかにスパイス、シナモンなどの濃密な香り。
口に含むとクラシックな表情を見せるフルボディで、スパイスなどの風味を含んだ良く熟した果実の豊かな味わいが広がります。
カシス、ドライプルーン、ラズベリー、ブルーベリージャムなどの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、豊かなタンニンも細やか。 ミネラル、スパイス、鉄、カカオ、ほのかにインク、海藻などの複雑なニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻も長い。

良く熟したたっぷりの果実味を持ったクラシック飲み頃のフルボディ! ほのかな熟成による落ち着きがエレガント&艶やかな表情をつくります! 濃厚な煮込み料理や牛肉、ジビエと合わせて!

(2024.10.31 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

トスカーナ州が誇る世界遺産の街シエナから東に25km、キャンティ クラッシコ地区の南端に位置するカステルヌオーヴォ ベラルデンガの郊外にあるパーチナ。彼らの農場がある土地の歴史は古く、始まりは紀元前まで遡ります。

イタリア半島の先住民族エトルリア人がこの場所に住んでいて、エトルリアのワインの神パチャ(パクナ)から取られたのがパーチナという名前の由来だと考えられています。10世紀に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森に囲まれた60ヘクタールの敷地を、1933年に現当主ジョヴァンナの曾祖父エドアルドが買い取ったところから農場の歴史は始まります。

物理化学の教授で環境問題やエコシステムについての研究をしていた父エンツォと、環境学者として大学で働いていた母ルチアは、1972年に家族の農場へと戻ってきました。そして、それまでこの地域で普通に行われてきた農薬や化学肥料に頼らない農業が失われていく姿を目の当たりにし、自身が理想とする畑の生態系と微生物環境をパーチナで実践し、後世に残すことを決意しました。

単一の果実や作物で畑を埋めつくすのではなく様々な作物を栽培、広大な土地を使って常に休閑地を設けことで畑の地力を回復させるなど、大きなサイクルでパーチナという農場を有機的で持続可能な場所にしています。パーチナの土壌はトゥーフォ ディ シエナと呼ばれる500万年前に海であった証拠である凝灰岩から構成される砂質がメインで、粘土や丸い小石が入り混じっていることからも大地になった後に川が流れていた痕跡が残されています。

キャンティの大手ワイナリーで働いていたミラノ出身のステーファノは、同僚だったレ ボンチエのジョヴァンナ モルガンティの紹介で、後に妻となるジョヴァンナ ティエッツィと知り合いました。その後別のワイナリーで醸造責任者を務めることになりますが、パーチナで行われている農業の在り方に共感し、この農場のブドウでワインを造りたいと思うようになりました。そしてワイナリーを退職しジョヴァンナと2人でパーチナを引き継ぐ決意をします。それまで量り売りや桶売りしていたワインを1987年ヴィンテージから自家元詰めを開始、作家でもあり絵も得意だった母ルチアに描いてもらったラベルを貼り付け彼女たちの最初のワインがリリースされました。 洞窟のような地下セラーの床は、粘土に石灰を混ぜ地面に塗って叩いて作られたもので(日本で言うところの三和土たたき)、最深部は、隆起する前はもともと海だった砂質の層。壁面には、1000年以上前に修道院だった当時掘られたときの跡があったりと当時のままの姿で残されています。セラーでの仕事は5世代続く中でも変わることはなく、大きなセメントタンクで温度管理することなく野生酵母での醗酵を行い、様々な大きさの木樽に入れた後、ボトリングまでの期間(パーチナで24か月間)を一回も樽の移し替えを行なわず醗酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリングし、瓶詰め時のニ酸化硫黄の添加も極少量のみとしています。

1987年からキャンティ コッリ セネージ(畑はクラッシコ地区にありますが申請していないためコッリ セネージでリリースされていました)でワインを販売してきましたが、2009年ヴィンテージにワイン中の二酸化硫黄量が少ないという理由で認証を落とされたため、DOCGに未来を感じられなくなり以後IGTでリリースするようになりました。2016年から二人の子供マリーアとカルロが本格的にワイナリーとアグリツーリズモの手伝いを始め、さらにマリーアの夫ロベルトも加わりパーチナの伝統は6世代目へと受け継がれようとしています。

<パーチナ ドネスコ 2020 赤>
それまで「イル セコンド」という名前でリリースしていた区画の樹齢が15年を超えしっかりした果実を生らせるようになり、もはやセカンドラインとは呼べないのでは?ということで、2017ヴィンテージからSECONDOを並べ替えてDONESCO(ドネスコ)という名前でリリースすることになった。

セメントタンクで約3週間程度マセレーション後、セメントタンクとステンレスタンクで30ヶ月間熟成。

 

ワイン名: パーチナ ドネスコ 2020
造り手: パーチナ、ステーファノ ボルサ
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/トスカーナ
品種: サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、チリエジォーロ
特徴:
輸入元: ヴィナイオータ


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日




全ての新着商品♪

イル カンチェッリエーレ アリアーニコ 2019 750ml

¥2,875(本体 ¥2,614)

ラ ビアンカーラ サッサイア スペシャル エディション 2022 750ml

¥4,046(本体 ¥3,678)

ラ ビアンカーラ ガルガンゴ 2023 750ml

¥3,620(本体 ¥3,291)

【再入荷】 ラ ビアンカーラ マシエリ 2023 750ml (※お一人様一本まで)

¥3,080(本体 ¥2,800)

ミカエル ブージュ フレンチ クララ 2022 750ml

¥3,267(本体 ¥2,970)

長谷川ヴィンヤード Ridge リッジ 2023 750ml (※送料無料対象外)

¥3,520(本体 ¥3,200)

レスカルポレット スーパー バッド ボーイズ 2021 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

エリザベス キュヴェ ヴァン ニュ 2023 750ml

¥2,940(本体 ¥2,673)

ヴァンサン トリコ トワ ボンノム 2023 750ml

¥5,990(本体 ¥5,445)

ヴァンサン トリコ レ ミラン 2023 750ml

¥5,990(本体 ¥5,445)

ヴァンサン トリコ プティット フルール 2023 750ml

¥5,990(本体 ¥5,445)

ヴァンサン トリコ ホワイト ライト 2023 750ml

¥5,445(本体 ¥4,950)

ドメーヌ 長谷 ヒカル ファーム ロゼ ド クレール 750ml (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

ル ブリゾー ママ ムシ 2022 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

ヴァイングート ヴァイガント ホワイト 2023 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

バルタソウ ル サン ソー 2022 750ml

¥3,485(本体 ¥3,168)

バルタソウ アン プティ グラン ド マムール 2021 750ml

¥3,485(本体 ¥3,168)

ジェレミー クアスターナ ブルー ラベル 2023 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

ジェレミー クアスターナ ランデミック 2023 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

テール ド シエル ピノ ノワール ペディセル 2023 750ml(※購入条件有り)(※送料無料対象外)

¥6,050(本体 ¥5,500)

テール ド シエル ピノ ノワール 2023 750ml(※購入条件有り)(※送料無料対象外)

¥6,050(本体 ¥5,500)

テール ド シエル ソーヴィニヨン ブラン アン ベトン 2023 750ml(※購入条件有り)(※送料無料対象外)

¥6,050(本体 ¥5,500)

セバスチャン リフォー サンセール アクメニネ 2018 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

ニコラ ストー アルズール 2020 750ml (※インポーター特価のためお得!)

¥3,194(本体 ¥2,904)

國津果實酒醸造所 Budoutoikiru White Primeur ブドウトイキル ホワイト プリムール 2024 750ml (※発泡無しバージョン)(※送料無料対象外)

¥3,500(本体 ¥3,182)

モン ド マリー アナテム ルージュ 2023 750ml

¥3,158(本体 ¥2,871)

ラッセッラ アキッレ 2023 750ml

¥3,194(本体 ¥2,904)

エステザルグ レ ゼール コート デュ ローヌ ヴィラージュ ルージュ 2023 750ml

¥2,178(本体 ¥1,980)

エステザルグ レ ゼール コート デュ ローヌ ヴィラージュ ブラン 2022 750ml

¥2,287(本体 ¥2,079)

カッシーナ ネンド フリッツァンテ ロザート 2023 750ml(※送料無料対象外)

¥2,970(本体 ¥2,700)

<ワインセット> ブルーノ デュシェン ラ ルナ ロゼ 2023 + ブルーノ デュシェン ティテ 2024 2本セット

¥10,450(本体 ¥9,500)

<ワインセット> ブルーノ デュシェン ラ ルナ ブラン 2023 + ブルーノ デュシェン ティテ 2024 2本セット

¥11,000(本体 ¥10,000)

ブルーノ デュシェン ティテ 2024 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

ブルーノ デュシェン オダン 2023 750ml

¥6,600(本体 ¥6,000)

ブルーノ デュシェン バニュルス リマージュ ル ピュイ ド ロリー 2023 750ml

¥8,800(本体 ¥8,000)

ブルーノ デュシェン バニュルス リマージュ ル バニュルス ド モマン 2023 750ml

¥9,350(本体 ¥8,500)

ジャン クアスターナ デダル 2023 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

ジャン クアスターナ ティエラ イ リベルタ 2023 750ml

¥4,180(本体 ¥3,800)

ジャン クアスターナ ラシーヌ 2023 750ml

¥4,290(本体 ¥3,900)

ジュリアン メイエー ピノ グリ マセラシオン 2022 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ