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【特別セール！】大人気のソルガ！当店で入荷から2年以上寝かせた貴重なキュヴェを特価でご案内します！マルサンヌ70％、ソーヴィニョンブラン30％の軽やかな飲み心地の白！ライム、グレープフルーツの果実味のすっきりとした味わい！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濁った淡いレモンイエロー。
ライム、グレープフルーツ、レモン、リンゴ、ハーブ、ベルガモットなどのすっきりとした香り。
口に含むと軽やかな飲み心地のナチュラルな味わいが広がります。
ライム、グレープフルーツ、レモン、リンゴなどのドライな果実味。
キレのある酸味はバランス良く、
ハーブ、緑茶などのニュアンス。
余韻もすっきり。
ライム、グレープフルーツの果実味のすっきりと爽やかな味わい！
野菜を使ったエスニック料理などに！
追記：抜栓二日目の方がより味わいが開きます！
（2025.7.10 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
醸造家のアントニー・トルテュルは元々化学を専攻し化学者を目指していましたが、2001年にトゥールーズで起きた化学工場の爆破事故を機に近代化学に疑問を持ち、自然を尊重する農業の道に進むことを決意します。
その後南仏のベルジュラック、コルビエール、フィトー、シャトーヌフ・デュ・パプ等で6年間栽培や醸造を経験し2008年、若干25歳でネゴシアンとして独立しました。
「La Sorga」の名はオクシタン語の「La Source（泉）」に由来します。アントニーがワイナリーを所有する地域の名でもあることから名付けられました。
彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40～110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を（シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）買い付けています。また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。
醸造においては非常にシンプルで、赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵（一部除く）、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過。白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをします。
最近のソルガ...
現在アントニーは右腕であるダヴィッドと共にワイン造りをしています。2017年に
カーヴを引っ越し。2017年よりプレス機を新調。この機械によって、かなり豆のリ
スクが減りました。以前のプレス機ではプレス後、発酵の段階で既に豆が発生し
ていましたが新しい機械を導入してからは発酵時の豆は感じなくなったと本人も
大変満足の様子。今後はソルガの良さはそのままに、さらに質の良い安定した
ワインが生産されるでしょう！今後のソルガに期待大です。
＜ラ ソルガ エス エンメ 2021 白＞
マルサンヌ70％（樹齢28年）、ソーヴィニョン・
ブラン30％（樹齢13年）。南仏エロー県ペズ
ナの玄武岩土壌。ソーヴィニヨンは全房発
酵、マルサンヌは除梗しダイレクトプレスの後
アッサンブラージュ。45日間発酵の後、タンク
で8か月熟成。グレープフルーツ、生のアー
モンド、ベルガモットの香り。美しいミネラル
感、白い果実の香りが口いっぱいに広がりま
す。生産本数2,200本。
| ワイン名: | 【特別セール】 ラ ソルガ エス エンメ 2021 |
|---|---|
| 造り手: | ラ ソルガ、アントニー・トルテュル |
| ヴィンテージ: | 2021年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/ラングドック |
| 品種: | マルサンヌ70％、ソーヴィニョン・ ブラン30％ |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 円山屋今村昇平商店 |
