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<ワインセット> カトリーヌ リス クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ネビュルーズ 2023 +フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2023 合計 2本セット

価格: ¥11,935 (本体 ¥10,850)
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数量: セット
在庫: 1セット

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仏アルザスの大人気の造り手、カトリーヌ リス!カトリーヌが手掛ける初のクレマン、ネビュルーズ 2023!彼女も「初めてのクレマンにしてはかなり上出来」と自信を伺わせいまます!南仏の巨匠フォン シプレのカリニャンの2本セットにしました!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

<カトリーヌ リス フランス/アルザス>
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO(フランス国家認定醸造技師)の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

<カトリーヌ リス クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ネビュルーズ 2023 白泡 ¥6,600(税込)>
品種:ピノブラン

収穫日は8月20日~23日とブドウが早熟 だった!収量は大豊作で70hL/ha!残糖は 0.5 g/Lのエクストラブリュット!泡好きな母 親のために仕込んだ本邦初リリースとなる クレマン!ワイン名はフランス語で「星雲」と いう意味があり、NébuleuseとBulleuse(泡が あるもの)という単語を掛けている!エチ ケットのデザインは、カトリーヌのパートナー の義理の娘が、デゴルジュマンの際に噴き 上がる澱を「宇宙の星雲」に見立てて描い た!ガス圧は6.5気圧。SO2はマロラクティッ ク発酵後に20㎎/L、デゴルジュマン後に10 ㎎/L 添加。ノンフィルター!

うっすら黄緑みがかった淡いレモン色。リン ゴ、クエッチ、白い花、海藻の香り。ワインは フレッシュで透明感のあるエキスがタイトに まとまり、シャープな酸と塩気を帯びたミネ ラルを、ムースのような滑らかな泡立ちが包 み込む!

<フォン シプレ フランス/ラングドック>
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ・デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

<フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2023 赤 ¥5,335(税込)>
品種:カリニャン

収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た!収量は2年続く日照りの影響で 15hL/haと減収だった!ワイン名は畑の 区画の名前。エチケットにデザインを挿 入。エチケットのデザインはシードルのつ くり手シリル・ザングの妻アナトール・ザン グが描いている! la Sourceの区画は昔 地下に水源があり、エチケットのデザイン はその水源をワインに喩えて描かれてい る!SO2無添加!ノンフィルター!

透明感のある紫がかったガーネット色。カ シス、ドライプルーン、スミレ、デーツの香 り。フルボディ。ワインはジューシーでコク のあるしなやかな果実味に、赤い果実の 染み入るような酸が滑らかに寄り添い、 塩気のあるミネラルと繊細なタンニンの収 斂味がきれいに溶け込む!

 

ワイン名: <ワインセット> カトリーヌ リス クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ネビュルーズ 2023 +フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2023 合計 2本セット
造り手: アカトリーヌ リス、フォン シプレ
ヴィンテージ:
容量: 750ml×2本
味わい:
産地:
品種:
特徴:
輸入元: ヴァンクゥール


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