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よひち農圃 HACHI ハチ 2025 750ml(※送料無料対象外)

価格: ¥2,530 (本体 ¥2,300)
数量: 本
在庫: 在庫切れ

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山梨のよひち農圃は竹田理子さんのぶどう園!日々の観察と自身の感覚を大切に栽培しています!軽い発泡を感じる優しくすっきりとした味わいのロゼ!ナチュラルな飲み心地のグルグルワインです!委託醸造先はペイザナ!

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


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ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

微かに濁りのある綺麗なサーモンピンク。
グレープフルーツ、八朔、イチゴ、ブドウ、花などの爽やかな香り。
口に含むと軽い発泡を感じる優しい飲み心地で、柑橘系の果実のすっきりと爽やかな味わいが広がります。
グレープフルーツ、八朔、イチゴ、ブドウなどのドライな果実味。 フレッシュな酸味は口当たり良く、軽い発泡があります。 タンニンは微かに感じる程度。 微かな苦みとハーブのニュアンス。 雑味無く、余韻はすっきり。

綺麗なサーモンピンク色に心惹かれる優しくすっきりとした味わいのロゼ! 軽い発泡が心地良いナチュラルなグルグルワインです!

(2026.5.9 抜栓一日目)

<生産者資料より転載>

よひち農圃
竹田理子(タケダアヤコ)
京都出身で山梨に移住して20年
ブドウ栽培歴 20年 
ブドウ栽培面積 約1ヘクタール
栽培品種  甲州、メルロ、カベルネ・フラン、ムールヴェードル、プチ・マンサン、ロモランタン、ルーサンヌなどなど

ワインと出会ったのは20代の頃飲食業に携わったきっかけで、 ソムリエの資格を取るために勉強したころで、 その頃はワインを飲む機会は少なかったです。

山梨への移住は湯治治療(重度のアトピー性皮膚炎の治療の一環)がきっかけで サービスよりもワイン造りの方に携わりたくなり、勝沼のワイナリ―で5年間勤めました。 (現在の共栄堂の小林剛士さんの下で働き、その関係でペイザナの小山田幸紀さんとも知り合います) その頃から環境に恵まれて、様々なワインを飲む機会が増えました!

退社後、個人でブドウ畑を借りて栽培を始めました。その栽培方法は私自身が幼少期から超アレルギー体質で 環境や食べるものに敏感であったこともあり、小山田さんや小林さんが当時から実践していた農法(減農薬、草生栽培など)は 私にすんなりとやるべき農法だと道を示してもらったことは、今となれば長くブドウ栽培を続けてこれた大きな要因となりました。

醸造に関しても、前述のような栽培方法で作ったブドウを生かせるような造りを目指すことは自然な流れでした。 笛吹市のルミエールワイナリーで仕込み時期のバイトで学んだことは貴重でした(小山田さんが在籍していたころ) ただ、造りに関しては経験も少なかったため、基本を学びたいという思いもあり、甲州市塩山の機山洋酒工業の土屋夫妻の下で アルバイトをさせてもらえたことも財産となり、これまでの沢山の貴重な縁で今の自分があることはとても有難いことです。

今後はこれまでの貴重な経験を生かして"HACHI”を筆頭にブドウの生産量増加とともに、アイテム数を増やしていく計画です。 特にこれから生産量が増えていくヴィニフェラの白品種のアイテムを私自身、楽しみにしています。

山梨にまだ移り住んで間もないころ、勝沼の飲食店で飲んだロワールのルメールフルニエのヴーヴレ(確か2003か2004)が忘れられないワインでして 今栽培している山梨のブドウで同じようにすることは難しいでしょうが、イメージと方向性は少しでも近づきたいものです…

<よひち農圃 HACHI ハチ 2024 ロゼ>
収穫年 2024
生産本数 1596

山梨県甲州市勝沼町藤井石合の甲州が26%
山梨県甲州市塩山千野中原の甲州が66%
山梨県甲州市塩山小屋敷己ノ起のカベルネ・フランが8%

栽培
まずはぶどうを日々観察することで変化やタイミングを感じること。基本的に化学合成農薬や殺虫剤、除草剤不使用、草生栽培、無施肥、不耕起などで栽培することによって、畑や周りの自然環境を守り、生物や植物の多様性を大事にしていきたいと考えています。

収穫日
2025年10月13日

発酵
約2週間MC(マセラシオンカルボニック)を行ったものを圧搾後、約 4か月樽熟成したものと、樽発酵で仕込み、その後約4か月樽熟成ものを瓶詰前にブレンドしました。

●2025年の天候について
3月は気温低めでここ数年の中ではゆっくりと春が訪れて桜や桃の花も長く楽しめました。5月から高温の日もあるが雨が少ないのでぶどうの病気も少ないまま突破。その後夏も高温の日が多いが雨は少なく、2024年も高温の日が多かったが、2025年との大きな違いは赤品種の着色は良かったことでした。 またどのぶどうも糖度は 高めでした。近年暑い夏が続いていますが、ぶどうの出来上がりはこうも違うものだと改めて感じた年でした。

ティスティングコメント
香りは紅茶、べっこう飴、蜜柑、樽の香りと時間と共に広がる。味わいは熟した果実感としなやかな酸、軽やかなタンニンが心地よく口中に広がる。後味に少しの渋みとうま味が余韻を残します。

 

ワイン名: よひち農圃 HACHI ハチ 2025 750ml(※送料無料対象外))
造り手: よひち農圃、竹田理子
ヴィンテージ: 2025
容量: 750ml
味わい: ロゼ辛口
産地: 日本/山梨
品種: 甲州92%、カベルネ・フラン8%
特徴: 酸化防止剤無添加
※日本ワインは原価が高いため、送料が有料の場合は送料相当分を商品価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。


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