ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁りのあるレモンイエロー。 レモン、グレープフルーツ、夏ミカン、レモンピール、ほのかにリンゴ、洋梨、ハーブなどのフレッシュな香り。
口に含むと活き活きとした酸味のアタックから、瑞々しい柑橘系の果実の極辛口の味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、夏ミカン、ほのかにリンゴなどのドライな果実味 キレの豊かな酸味が活き活きと生命力のある味わいをつくります。 軽い苦みと、ほのかにハーブのニュアンス。 雑味無く、余韻はすっきり。

キレのある豊かな酸味が活き活きとした味わいをつくる極辛口！ 軽く苦みを感じる柑橘系の果実味です！ 魚介類に合わせたいフレッシュな味わい！

（2025.9.20 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

オーストリアのワイン産地の一つであるカルヌントゥムは、ウィーンから東側、スロバキアの国境まで広がり、葡萄畑は丘陵地帯にまたがって広がっ ている地域。そのエリアの南側にあり、ノイジードラーゼ湖から北側にある小さな村シュティックスノイジードルに“Johannes Trapl”のワイナリーがあ ります。当主である Johannes Trapl/ ヨハネス・トラプルは、“No Added Nonsense /ナンセンスを追加しない”をモットーに頑固たる気持ちと行 動力を兼ねた生産者です。

ヨハネスの両親は、カルヌントゥム地域のザラスドルフ村で複合農業を経営しており、祖父の代からワイン造りも行っていましたが、いわゆるコスパ が良く、飲みやすいワインを造っていました。ヨハネスは 20 代半ばに、今後ワイン造りのみに集中するか、両親が営んできた複合農業を引き継ぐ かの選択を強いられます。彼はワインと食品検査の分野に将来性があると考え、クロスターノイブルクのブドウ栽培専門学校に通い、卒業した後カ ルフォルニアにあるカルディナーレ・ワイナリーで実務経験を積むため、カリフォルニアへ研修に行きました。

その研修先で彼はより一層ワイン作りにハマり、仕事で様々な経験をし、同じ志を持つ仲間や沢山の素晴らしいワインに出会いました。彼はワイナ リーでの仕事に対する評価を受け、好条件の仕事のオファーを貰うまでになりましたが、両親と話し合った結果、オーストリアに戻る決断をしまし た。そこで、両親は 2003 年に、全てをヨハネスに譲ります。彼は 20 代半ばにして家族の財産と歴史を受け継ぎましたが、カルヌントムでエレガン ト・ブラウフレンキッシュの代名詞でもある生産者“Muhr-van der Niepoort / ムアー・ファン・デア・ニーポート”でも、同時に働き始め、当主であ る Dorli Muhr / ドルリ・ムーアの元、このエリアにあるブラウフレンキッシュの銘醸畑“Spitzerberg / シュピッツァーベルク”の再建と復興に力を注 ぎ、シュピッツァーベルク・ワイナリー協会の共同創始者となります。

現在、約 23 ヘクタールを所有し、彼の畑は 2010 年に初めてオーガニック認証を取得して、2016 年には全ての畑をバイオダイナミック農法で栽 培し、2019 年 Demeter の認証を得ています。彼は科学的なものは一切使用せずにブドウの収穫のタイミングを見極めます。熟度とフレッシュさ を重視し、計測器は使用せず、自ら葡萄を食べて、収穫のタイミングを計ります。そして興味深いのは、大きな樽で葡萄を足でプレスすることです。 そうすることにより、マセレーションの時間が短縮でき、自然酵母で受動的に発酵させることができます。その為、発酵プロセスには特に時間がか かっています。また、無清澄、無濾過、亜硫酸については、無添加、もしくはボトリング時にごく少量のみを使用しており、彼のモットーである余分な ことはせず、自然のままのワイン造りに取り組んでいます。またヨハネスの家族は、一部の農作物の栽培し、羊や豚などの家畜も育てています。羊 を畑に放牧することで、除草や土壌の健康維持ができ、肥料にもなるため、循環型農業となり、理にかなった方法で葡萄やテロワールに良い影 響を与えています。ただ自然のままではなく、これからより自然と共存した生活が持続できるように、日々の生活を送っています。

＜ヨハネス トラプル グリューナー ヴェルトリーナー 2023 白＞
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 100%
樹齢：21-41 年 alc:11% 残糖:0.7g/l 酸:5.8g/l コルク 土壌：石灰質、黄土、ローム、砂利
手摘みで収穫。除梗せず、全房にてフットプレス。ステンレスタンクにて 12-15 日間自然発酵、マロラクティック発酵。ステンレスタンクにて 6 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時、ごく少量の亜硫酸を使用（10mg 以下）。

少し濁りがあるライトイエロー。青りんご、グレープフルーツ、ライム、ハーブ、白い花の香り。果実味は柔らかく、ライトで、まろやかな口当たり。酸 が溶け込み、ミネラルは豊富で余韻にも長く続きます。時間が経つと蜜蝋のような甘みも少し広がります。気楽に飲めて、様々な食事に合わせ やすく、フレンドリーなワインです。