ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
ドメーヌ長谷は高山村の小さな自然派ワイナリー!目指すワインは、「心に響くワイン」です!福井原産のピノグリ(80%)に貴腐混りの糖度の高いシャルドネ(15%)も加えバランスを整え、低温でマセラシオンしたオレンジワイン!
※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
【購入条件:ドメーヌ長谷 フクイハラ マセラシオン 2024 1本につき、ドメーヌ長谷以外のワイン(3,000円税込以上のワイン)を1本以上一緒にお買い上げください。何卒よろしくお願いいたします。】

ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
明るい麦わら色。
リンゴのコンポート、リンゴ、リンゴの蜜、洋梨、白い花、ほのかにスパイスなどの優しい香り。
口に含むと綺麗な酸味と共に軽いタンニンを感じるアタック、りんごや洋梨の果実味に優しい旨味が加わったバランスの良い味わいが広がります。
リンゴのコンポート、アップルパイ、リンゴの蜜、洋梨などのドライな果実味。
フレッシュな酸味はバランス良く、軽いタンニンを感じます。
優しい旨みとほのかなスパイスの風味。
雑味無くピュア。
余韻はすっきり。
程良いマセラシオンの風味が綺麗にまとまった上品なオレンジワイン!
雑味の無いピュアな味わいの中に優しい旨味がじんわりと広がります!
ほのかなスパイスの風味も絶妙です!
(2025.8.15 抜栓二日目)
<生産者資料より転載>
ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haのぶどう畑他とワイナリーを構えています。「ドメーヌ」という名のとおり、自家栽培自家醸造を中心としたワインづくりを目指しています。
ドメーヌ長谷の目指すワインは、「心に響くワイン」で、そのためにあらゆることを実践して参ります。栽培では、なるべく混植をし(品種違いまたは異なるクローンを多数同じ畑に植栽する)、環境に負荷をかけない取り組みをし、野生酵母による自然なワインづくりを実践していますが、これらも理想のワインを実現するためです。
「美味しいワインは風景から」ということを常々考えており、この福井原という素晴らしい風景(微生物も含めた全体環境)に負荷をかけず、ぶどうが共生していくこと、そしてこの環境から産まれたといえるぶどうでワインをつくることが、この土地の素晴らしい力を反映させ、風景と同じように心に響くワインになると信じています。この土地風景の力を信じ、永続可能な農業としてのワインづくりを目指します。
<ドメーヌ 長谷 フクイハラ マセラシオン 2024 オレンジ>
このワインは、福井原産のピノ・グリ(80%)に、シャルドネ(15%)と少量のピノ・ノワー ル他を低温でマセラシオンしたワインです。
2024年は、酷暑ではあったものの、8月から降り続いた雨のため、 2023年とは打っ て変わって熟度、糖度不足で全体的に細く軽いニュアンスがあります。 そのため、このワインは貴腐交じりの糖度の高いシャルドネを加えバランスをとっています。
収穫したブドウを除梗破砕し、軽い抽出を目指し、低い温度でマセラシオンしたのち、ス テンレスタンクで自然発酵を継続。 その後自然乳酸発酵を経て約7カ月間熟成しています。
瓶詰から間もないため酸化的なニュアンスもありますが、レモン、ハチミツ、和の柑橘 (はっさく)やグレープフルーツの香りにミネラルのニュアンスを感じます。また、ピノ・グリ やピノ・ノワールの皮から抽出したアントシアニンやタンニンなどがフィネスを与え、時間の 経過とともに空気と反応しうっすらとピンクからオレンジ色に変化してゆきます。 徐々に赤い果実(カシス、 ネクタリンやすももなど) のニュアンスも感じて頂けると思います(さらに
瓶内熟成を経ると変化は少なく、これらの赤品種は骨格の要素になると予想していま す)。 全体的に、 しっかりとした酸が骨格をつくり、 貴腐由来の厚みもありワインとしてバ ランスをとっています。 「FUKUIHARA blanc 2023」 (シャルドネ+ドイツ系品種) とは、 構成するメイン品種が異なりますが、共通点を感じて頂けます。
酸が主体なので、 軽く冷やして暑い夏に召し上がって頂きたいワインです。 また、 和食全般 などさまざまな料理にも合わせて頂けると考えています。
仕上がりや流通を考慮し、瓶詰時に亜硫酸を20ppm 使用しております。
| ワイン名: | ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA Maceration フクイハラ マセラシオン 2024 750ml(※購入条件有り)(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外) |
|---|---|
| 造り手: | ドメーヌ長谷、ヒカル ファーム、長谷光浩 |
| ヴィンテージ: | 2024年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口、オレンジワイン |
| 産地: | 日本/長野 |
| 品種: | ピノ・グリ80%、シャルドネ15%と少量のピノ・ノワー ル他 |
| 特徴: | |
| ※日本ワインは原価が高いため、送料が有料の場合は送料相当分を商品価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。 |


















































