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ドメーヌ イチ 蝦夷泡 P 2024 750ml (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

価格: ¥2,695 (本体 ¥2,450)
数量: 本
在庫: 在庫切れ

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北海道 余市で有機栽培を実践する自然派の造り手、ドメーヌ イチ!蝦夷泡 Pは食用白ブドウ ポートランドを用い10 日間醸したオレンジワイン的微発泡!通常より半年長い瓶熟による豊かな発泡と、コクとキレのある味わいが魅力!(※お一人様一本まで)

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


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ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

coming soon

<生産者資料より転載>

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)は2008年に創業した    ベリーベリーファーム&ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。

ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に 恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナー などの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきた ナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種 を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めての オーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチ でも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。

    これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ 自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

<ドメーヌ イチ 蝦夷泡 P 2024 白(オレンジ)微発泡>
「蝦夷泡 P」は北海道ではなじみ深い食用白ブドウ「ポートランド」を 使った瓶内2次醗酵微発泡ワインで 2020 年の初リリース以来 5 回目 のリリースです。ポートランドというブドウ性質上、ナイアガラのペティヤン より半年以上余分に寝かせ、この時期でのご案内となりました。

024 も積算温度が 1,500℃超え、10 年前より 300℃以上積算温度が高くなってきて おります。それに伴い「晩腐病」などの従来北海道にはほとんど存在しなかった病害が 蔓延し、ポートランドや旅路などの生食ブドウの生産量も激減しております。

仕込みは 10 日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。

濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来 のものですのでご安心下さい。12℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前 にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

 

ワイン名: ドメーヌ イチ 蝦夷泡 P 2024 750ml (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)
造り手: ドメーヌ イチ
ヴィンテージ: 2024年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡(オレンジワイン)
産地: 日本/北海道(余市)
品種: ポートランド(北海道余市町・仁木町産)
特徴: 酸化防止剤無添加
※日本ワインは原価が高いため、生産者からの送料が有料の場合は送料相当分を定価に上載せさせていただくことがございます。ご了承ください。


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