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ケヴィン デコンブ モルゴン ヴィエーユ ヴィーニュ 2021 750ml

希望小売価格: ¥6,050(税込)
価格: ¥5,990 (本体 ¥5,445)
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ボジョレーの名醸造家ジョルジュ デコンブの息子、ケヴィン デコンブ!黒花崗岩の土壌由来のフィネスを持つヴィエーユ ヴィーニュ(樹齢77年)!久しぶりに冷涼な年となった2021はミネラルの骨格を顕著に感じる味わいです!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑(ACボジョレーとACモルゴン)の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。

<ケヴィン デコンブ モルゴン ヴィエーユ ヴィーニュ 2021 赤>

2021 年は SO2 無添加で仕込んでいる!この年は夏が涼しくブドウの熟しが遅い年だった。醸造は、粗野なタ ンニンの抽出を抑えるため、収穫直後にブドウを 4℃まで冷やし低温でマセラシオンを行っている。出来上がっ たワインは、2021 年らしい清涼感のある味わいに仕上がっている!また、いつもよりも果実味がスレンダーゆえ、 その分剥き出しなミネラルの塩気がダイレクトに感じられる!ケヴィン曰く、ヴィエーユ・ヴィーニュは樽の香 りとミネラルが果実に溶け込むまで時間がかかるので、美味しく飲むために最低 5 年は寝かせてほしいとのこと。

エチ ケットのデザインはモルゴンの丘の クリマの中で一番標高の高いサン・ ジョセフの畑がロゴと重なり合うよう に描かれている!黒花崗岩の土壌 からフィネスのあるミネラリーな味わ いが生まれる!

色合いは透明感のある深いルビー 色。チェリーブランデー、オランジェッ ト、ピート、タバコの葉。ワインは上品 ではっきりとしたストラクチャーがあ り、ピュアな果実味に溶け込む キュートな酸、ほろ苦く滋味豊かなミ ネラル、細かいタンニンの収斂味が タイトな骨格を形成する!

 

ワイン名: ケヴィン デコンブ モルゴン ヴィエーユ ヴィーニュ 2021
造り手: ケヴィン デコンブ
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ボジョレー
品種: ガメイ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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