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日本の自然派ワインを造ることを目指し誕生した長野のレ ヴァン ヴィヴァン!こちらは自然に栽培された自社畑のブドウを使った極少量生産の貴重なワイン!10月末に収穫した貴腐もある状態のリースリングとシュナンを用いた白!
※お一人様一本まで
※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
【日本ワインをお買い上げの際は、よろしければ是非他の自然派ワインも一緒にお買い上げください!】
ワインの説明
<生産者資料より転載>
ぶどう本来の力を引き出した栽培方法の確立とそのポテンシャルを隠さない醸造
私達はフランスの多くのナチュールの造り手達のワインに出会い、その考えに感銘を受け目の前にあるワインが全てを語ることを知り、同じ道を日本で志し日本のヴァンナチュール造りを目指しています。
私達人間は世の中の全てのことを理解することはできません。
目に見えるもの考えつくことの範囲だけで解決し知った気になってしまいます。
畑の中に生きているのは目に見えるものだけではなく、土の下にも空気中にも見ることのできない生き物がいます。
忘れてはいけないのがそれら目に見えるものも見えないものも全ての生き物の恩恵を受けていると感じながら作業にあたる事だと思っています。
ワインやシードルは嗜好品です。
人それぞれに好みがあると思います。
でもただ好きとか嫌いではなく私達の目指すものは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持ったものです。
ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添うワインを造りたいと考えています。
<レ ヴァン ヴィヴァン リースリング シュナン ブラン 2024 白>
・リースリング 59%、シュナンブラン 41%
・植樹 2016~(RL)/2017~(CB)
・収穫日10/23(RL)、10/29(CB)
・野生酵母
・貴腐もある状態のぶどうを
ホールバンチプレスし、樽発
酵させる。終了後そのまま樽
熟成。ノンウイヤージュ。暖
かくなる前にタンクに移動さ
せ、熟成させる。
・樽熟成4か月、ステンレスタンクにて5ヶ月
・alc 12.5%
・SO2無添加
2024 年は 9 月以降の残暑が厳しく、なかなか夜温も下がらずで黒ブドウにとっては大変で
したが、レヴァンヴィヴァンの白ブドウにはあまり影響がなかったと思います。しかし 10
月中旬以降スズメバチの襲来にあい収穫を早めざるをえなくなりました。本来ならもう 10
日から 2 週間は引っ張りたかったと思っています。それもあり飲み口は少しサラッとした
印象です。それでも収穫を早めたことで酸が残り更なる熟成は期待ができます。樽発酵後そ
のまま数か月ウイヤージュ無しの造りですがとても綺麗に仕上がり、状態は申し分ありま
せん。
| ワイン名: | レ ヴァン ヴィヴァン リースリング シュナン ブラン 2024 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外) |
|---|---|
| 造り手: | レ ヴァン ヴィヴァン |
| ヴィンテージ: | 2024年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | 日本/長野 |
| 品種: | リースリング 59%、シュナンブラン 41% |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| ※日本ワインは原価が高いため、当店への送料が有料の場合は送料相当分を希望小売価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。 |


















































