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オーストリアに接するハンガリーの街で古くからワインを造る一族の5代目ピーター ヴェツァー！伝統的な葡萄品種を用いテロワールを表現するワイン造りを目指します！しっかりと凝縮感のある素晴らしくミネラリーな味わい！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
澄んだレモンイエロー。
熟したレモン、グレープフルーツ、八朔、ほのかにハーブなどの綺麗な香り。
口に含むと滑らかな舌触りで、しっかりと凝縮したエキスと豊かなミネラルを含んだ美しくピュアな味わいが広がります。
熟したレモン、グレープフルーツ、八朔などの果実味。
綺麗な酸味はバランス良く、凝縮したエキス、豊かなミネラルと共に骨格をつくります。
じんわりと旨味が広がり、雑味無くピュア。
余韻も綺麗。
しっかりと凝縮したエキスと豊かなミネラルを含んだ美しい味わい！
ナチュラルでありながら、澄みきった綺麗な味わいから造り手の真摯な思いが伝わります！
抜栓直後は硬いので、1日前か半日前抜栓をおススメします！
（2026.8.28 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
ピーター・ヴェツァーはハンガリーの北西端に位置しオーストリアのブルゲンラント州に接している町ショプロンにて、古くからワインを造っている家族
の下で生まれ育ち、彼で五代目となります。ショプロンはハンガリーで最も古くから葡萄栽培が行われていた町で、春は温暖、夏は降水量が多く、
秋は乾燥して暖かい夕方と涼しい夜が続き、冬は穏やかで、年間を通して過ごし易い気候です。ハンガリーの他の地域よりは寒いため、収穫は他
の地域よりも３週間ほど遅くなることがよくありますが、葡萄が熟すのに時間がかかることで、フィネスを感じるワインが生まれます。
ピーターはワインの世界を学んでいる時に、自分は自然な造りをしたワインを非常に好むことに気付き、認証は取得していませんが、ビオディナミ
農法で葡萄造りをしています。2007 年にはショプロンの町の周りに 2.5 ヘクタールの自社畑を購入、そして 1.5 ヘクタールの畑を借りて合計 4 ヘ
クタールの畑の葡萄を育てています。粘板岩土壌の５つの異なる歴史的な高価格区画でケークフランコシュ（ブラウフレンキッシュ）を栽培して、
他の場所ではフルミントやピノ・ノワール、グリューナー・ヴェルトリーナーなど、いくつかの異なる葡萄品種も栽培しています。
ワインの醸造はすべて無清澄、無濾過、ボトルング時にごく少量の硫黄のみ使用。非常に健康な土壌を作るように努めており、通常は年に２回、
銅、硫黄、彼が育てたイラクサを必要最低限の量だけ噴霧して、肥料を使用する代わりに被覆作物を栽培して葡萄畑を覆っています。必要以
上に人の手を加えないことが彼の哲学であるため、土壌を耕したり葉を刈ったりせず、全ての葡萄を手摘みで収穫し、天然酵母にて自発的に発
酵させます。彼のセラーは 120 年以上前から家の地下にあり、そのセラーには完璧な微生物フローラが存在しています。そして、いくつかのステ
ンレス鋼タンク、手動バスケットプレス、古いバレルのみで、彼はワイン作りに日々取り組んでいます。
ピーターにとって理想のワインとは、個性とアイデンティティを持つワインです。伝統的な葡萄品種を使用し、昔から続くテロワールの特徴を表すよ
うな、個性的で繊細なワインを造ることを目指しています。また、自分自身のワインをトレンドやファッションのワインではなく、流行のワインを作っていないと本人は語ります。
＜ピーター ヴェツァー ピーター ヴァイス 2023 白＞
葡萄品種：ツェルト・ヴェルティーニ （グリューナー・ヴェルトリーナー） 100％ alc：13.5％
畑：ショプロン（コーグル、ロース・ピーターの畑） 植樹 1973 年
土壌：石や岩が混ざり合った、岩石質の土壌、雲母片岩、石英
収穫：９月下旬 生産本数：3000 本
醸造：24 時間のスキンコンタクト後、バスケットプレスで圧搾。ステンレスタンク 70%、500ℓ古樽 30%にて、野生酵母による発酵。
翌年 2 月まで続く長期発酵後、同容器で熟成。5 月にラッキングを行い、そのタイミングで極少量（10mg/）の硫黄を使用。2024
年 7 月にグラビティ・フローにて瓶詰め。無清澄、無濾過、ボトリング時硫黄添加無し。
明るめの黄金色。洋梨、白桃、甘夏、白い花、蜜蝋、ハーブのアロマ。ストーンフルーツを中心としたボリューム感のある果実味。ス
トーンフルーツの中に少しのハーブのアクセント。酸は適度でバランスが良く、ミネラルは豊富。余韻に桃をかじったような瑞々しさが
続きます。全体的に丸い印象のグリューナーでじんわりとした優しい味わい。
| ワイン名: | ピーター ヴェツァー ピーター ヴァイス 2023 |
|---|---|
| 造り手: | ピーター ヴェツァー |
| ヴィンテージ: | 2023年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | ハンガリー |
| 品種: | ツェルト・ヴェルティーニ （グリューナー・ヴェルトリーナー） 100％ |
| 特徴: | |
| 輸入元: | 日本グランドシャンパーニュ |
