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今や入手困難の造り手、仏ジュラのボールナール!ドメーヌを揺るがす危機的な状況など、特別な時にしかつくらないオー フィル デ ジェネラシオン!この年は全ての畑のシャルドネとムロンをかき集めても2樽しかできなかったそう!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイ ン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメー ヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
※現在は息子のトニー ボールナールに代替わりしています。
<ボールナール オー フィル デ ジェネラシオン ブラン 2021 白>
ドメーヌを揺るがすほどの危機的な不作など、特別な時にしかつくらないオー・フィル・デ・ジェネラシオン。
エチケットはトニーの祖父の時のデザインを使用し、バックラベルは現在のボールナールの礎を築いた歴代の生
産者の名前が記されている。2021 年は、2017 年、2019 年に続いて霜の被害、加えてミルデューが猛威を振る
った年で、結実不良のブドウも多く、シャルドネとムロン・ド・アルボワを全て集めても 900L の収量しか取れ
なかった。醸造は 400L の二番樽を使用。すぐ飲めるコンディションを目指し 2 年半カーヴで瓶熟させた。出来
上がったワインは、ピュアで透明感がありながらもはっきりとしたストラクチャーがあり、ゴマや火打石のよう
な良いジュラ白の還元的特徴があり、ミネラリーな味わいに仕上がっている!潮の旨味が凝縮された貝のダシを
味わっているかのような滋味深さがあり、アワビをはじめとする高級魚介と合わせたくなるようなワインだ!
ワイン名は「代々続く、世代に
沿って」という意味があり、エチケットは
祖父のワインに使っていた昔のデザイン
を使用!また、裏ラベルには息子のト
ニーから祖父母の代まで名前が書かれ
ている!
透明感のある淡いレモン色。カリン、とう
もろこし、フュメ、火打石の香り。ワインは
ピュアではっきりとしたストラクチャーが
あり、透明感のあるエキスに塩気のある
凝縮した旨味、筋肉質なミネラル、重心
の低い酸が溶け込み骨格を支える!
| ワイン名: | ボールナール オー フィル デ ジェネラシオン ブラン 2021 750ml |
|---|---|
| 造り手: | ドメーヌ ボールナール |
| ヴィンテージ: | 2021年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/ジュラ |
| 品種: | シャルドネ、 ムロン・ド・アルボワ |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |


















































