
ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
今日本ワインファンから最も熱い視線を注がれるワイナリーの一つ、テール ド シエル!ベトンはコンクリートのことで醗酵・熟成をコンクリート容器で行ったソーヴィニヨン!豊かな旨味を持った躍動感と生命力に溢れた味わい!
※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
【購入条件:(1)テールドシエルのワイン1本につき、その他のワイン(3,500円税込以上)を1本以上一緒にお買い上げください。(2)お一人様 テールドシエルのワインを最大2種類各1本(合計2本)までお買い上げいただけます。何卒よろしくお願いいたします。】
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
微かに曇りのあるレモンイエロー。
グレープフルーツ、レモン、夏ミカン、ライム、ハーブ、微かに蜜、バニラ、白い花などの活き活きとフレッシュな果実の香り。
口に含むとしっかりとした酸味と豊かな旨味が溶け合う、良く熟した果実味を持った瑞々しく躍動感溢れる味わいが広がります。
グレープフルーツ、レモン、夏ミカン、ほのかにライムなどの熟した果実味。
豊かな力強い酸味が凝縮した果実味に活き活きとしたを与えます。
中心にはナチュラルな旨味が豊かに感じられ、
ハーブ、ミネラル、微かに蜜、バニラ、苦みなどのニュアンスが彩ります。
後半の広がりが素晴らしく、
最後まで活き活きとした生命力を失うことなく、長い余韻へと続きます。
躍動感と生命力に溢れたソーヴィニヨン!
ソーヴィニヨンらしい瑞々しさと爽やかさ、
中心にある豊かな旨味、素晴らしいと思います!
そしてどこまでいってもナチュラルなスタイルを貫くエスプリ!
(2025.1.17 抜栓一日目)
<生産者資料より転載>
Terre de cielでは、テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造りを目指しています。
Terre de ciel=天空の土地
社名の由来にもその想いを込めています。
自然に寄り添う
葡萄がなりたいワインになるように
収穫を終え、葡萄を潰したらあとは自然のサイクルに任せます。野生酵母により醗酵が始まり、そして終わるのを見守ります。
醗酵の道のりは様々、近道で行くのか、それとも遠回りをしていくのか。いつも近くにいてその成長を見守り、大切な場面では少しだけ背中を押してあげる醸造。
野生酵母での健全な醗酵に必要なものは、病果のない完熟した葡萄を収穫することです。化学物質で一時的に綺麗にしたものではなく、土壌微生物を活性化させ、団粒構造を複雑化させることにより葡萄の根から健全なもの。キャナピーマネージメント(樹冠管理)を徹底し、枝葉1本1枚まで配慮する事で風通し、日当たりを最適な状態をつくっていきます。
Wine
ヴィンテージ
シンプルに、ありのままのワイン。
自然に育った食材の、素の味を楽しんでいただくように。糠地の空や土、風景、そして葡萄を感じてもらいたいと思います。
Terre de cielのワインを飲んでいただいた時、葡萄の育った土地を見に行きたいと思っていただけるワイン造り。
ファーストヴィンテージは2017年でのリリースでした。
そして、2020年ヴィンテージより自社醸造所でのワイン造りを始めます。
葡萄の成長と共に、ヴィンテージの違い、醸造方法の違いも楽しんでください。
<テール ド シエル ソーヴィニヨン ブラン アン ベトン 20233 白>
ソーヴィニヨンブラン100% 酸化防止剤無添加
野生酵母・卵型コンクリートタンクで醗酵、7か月コンクリートタンク熟成
生産量837本
香りには磯, グレープフルーツ。
口中黄色のグレープフルーツの 果実味、酸味, 渋み。
果実味の味 わいは全ての要素が円になって いる。
2023年をワイン を通じて感じて欲しいです。
ワイン名: | テール ド シエル ソーヴィニヨン ブラン アン ベトン 2023 750ml(※購入条件有り)(※送料無料対象外) |
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造り手: | テール ド シエル、原一斗 |
ヴィンテージ: | 2023年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口 |
産地: | 日本/長野県 |
品種: | ソーヴィニヨン・ブラン |
特徴: | 酸化防止剤無添加 |