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北海道 余市でのワイン用ブドウ栽培の先駆者の一人 中井観光農園の5代目 中井瑞葵さんがドメーヌ タカヒコで修業し、立ち上げたワイナリー!こちらはリンゴ「プラムリー」を用いたキレのある酸味が魅力の極辛口のシードルです!
※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
ワインの説明
<生産者資料より転載>
・余市町初のぶどう農家ワイナリー
「Domaine Mizuki Nakai(ドメーヌ・ミズキ ナカイ)」は、余市町初の「ぶどう農家直営のワイナリー」として、2023年に設立いたしました。
事業母体の「中井観光農園」は農家として約100年の歴史があり、40年ほど前からワイン用のぶどう栽培を行い、ワインの製造メーカーにぶどうを供給しています。
そのノウハウを活かし、自社のワイナリーとして設立したのが、当ワイナリー「Domaine Mizuki Nakai」です。
・理想とするワイン
当ワイナリーでは、漁業も盛んな地元余市町の食材に合うピノ・ノワールを主体の優しいロゼワインを造ることを目標にしていきます。
・慣行農法と有機農法によるぶどう栽培
当ワイナリーで使用するぶどうは従来の慣行農法のものはもちろん、敷地内に新しい区画を設け、有機農法で栽培する予定です。
「これが正しい」と決めつけることなく、今まで培ってきた変える必要のないものはそのままに、より良いものにするため新たな方法も貪欲に取り入れております。
<ドメーヌ ミズキ ナカイ ノボリノオカ ナカイ ロゼ 2023 ロゼ>
品種:プラムリー(リンゴ)
アルコール:7%
酸味が強く香り豊かなリンゴ「ブラムリー」から生まれるシードルは、余市ら
しいフレッシュな酸とリンゴ本来の甘みがバランスよく調和した、爽やかで飲
みやすい一本。ハーブや白い花を思わせるニュアンス、そして引き締まったド
ライな後味が心地よく残ります。甘さを抑えたクリーンな味わいは、食事との
相性も抜群。魚介のカルパッチョ、天ぷら、オイル系パスタなどと合わせると
素材の旨みを一層引き立てます。北海道の豊かな自然の中で丁寧に造られた辛
口シードルは、日々の食卓にも、特別なひとときにもおすすめです。
2023 年の北海道は暑さの際立つヴィンテージ。蜜のようなニュアンスがあり、
丸みのある味わいに仕上がっています。
師匠、曽我貴彦氏が10年以上手掛けてきたナカイ ヨイチ・シードルを引き継ぎました。
| ワイン名: | ドメーヌ ミズキ ナカイ ナカイ ヨイチ シードル 2023 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外) |
|---|---|
| 造り手: | ドメーヌ ミズキ ナカイ、中井瑞葵 |
| ヴィンテージ: | 2023年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | シードル、辛口 |
| 産地: | 日本/北海道(余市) |
| 品種: | ブラムリー(リンゴ) |
| 特徴: | |
| ※日本ワインは原価が高いため、当店への送料が有料の場合は送料相当分を希望小売価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。 |

















































