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2021年にこの世を去った偉大な生産者であり研究者でもあるロレンツォ コリーノ博士。現在息子グイードと娘ルイーザが彼の意思を引き継ぎ運営しています!ヴィナイオータはプレスワイン主体のマグナムボトル!スペインのバランコ オスクーロのピノノワールを用いたロゼ、サルモニードとセットにしました!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
<カーゼ コリーニ (イタリア/ピエモンテ)>
ピエモンテ州のアスティ地区の南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレ ダスティにて1800年代初頭にビアッジョ コリーノ(ロレンツォの高祖父母の祖父母)によってワイナリーとして創業しました。前当主であるロレンツォ・コリーノがワイナリーに参画したのは、作物栽培学の修士課程を終えた1970年頃から、両親との農場運営は80年代の終わり頃まで続きました。ロレンツォはワイナリーの改修と拡大のためにかつてカーゼ コリーニと呼ばれていた土地を購入します。土地の名前であるカーゼ コリーニは、後にワイナリー名にもなります。
ロレンツォは農家、ワイン醸造家としてのみならず、地質学を専門とする学者の立場から、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を説き、その証明の場として家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っていました。
18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。年2~3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5~10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。
2000年頃から息子グイードと娘のルイーザが運営に加わり、ロレンツォが2021年に亡くなってからは、グイードが当主となり2人で父の意思を引き継いでワイナリーを運営しています。
<カーゼ コリーニ ヴィナイオータ 2022 1500ml 赤> ¥9,900(税込)
品種:バルベーラ
オータのゴリ押し(?)で生まれた、それまでは廃棄していたプレスワインを主体にして造るワイン。
ワイン誕生の秘話は下記リンクからご覧ください。
https://vinaiota.com/blog/otablog/1290
<バランコ オスクーロ(スペイン/アンダルシア)>
スペインにおけるナチュラルワイン生産の先駆者であるマヌエル・ヴァレンズエラは、大都会を離れ田舎で暮らしたいという一心で、1979年に家族とともにコルティホ・バランコ・オスクーロに移り住み、100年前のワイン造りを再開しました。当初から常に、化学薬品に頼らない農業を実践してきた彼は、今日では有機農業を実践する者たちの指針となっています。彼はアンダルシアにおける赤ワイン造りのパイオニアですが、土着の白ブドウ品種ヴィヒリエガを回復させ、アンダルシア初のカヴァを生産したのも彼です。マヌエルの息子ロレンツォも子供の頃から常にブドウ畑とワイナリーに携わってきましたが、2003年からは本格的にワイン造りに参画、妻のルイーザもワインのディストリビューターとして彼らをサポートしています。
シエラネバダ山脈と地中海の間に位置する彼らの畑は、標高1200m-1368mという高地に位置し、ヨーロッパで最も標高の高い自然栽培のブドウ畑です。土壌は粘板岩質で、石が多く非常に痩せています。地中海性気候のこの土地では、雨が少ないため(年間200~400mm)収量は低いが力強く凝縮したブドウが生まれます。畑では農薬に頼らないブドウ栽培が可能となり、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤無添加。
12haの畑で30種類以上のブドウを育て、20種類以上のワインを生産。平均年間生産量は3万本。
ワイナリー&畑が原産地呼称地域外にあるため、ラベルにヴィンテージやブドウ品種を明記することができず、代わりにブドウ品種を彷彿とさせるようなワイン名が付いています。
<バランコ オスクーロ サルモニード 2021 ロゼ>¥4,950(税込)
品種:ピノ・ノワール
標高1350メートルの畑のピノ ノワールにマセレーションを1日だけ施し、ステンレスタンクにて発酵。使い古しのフレンチオークのバリックで10か月の熟成の後に二酸化硫黄無添加でボトリング。
| ワイン名: | <ワインセット> カーゼ コリーニ ヴィナイオータ 2022 1500ml + バランコ オスクーロ サルモニード 2021 750ml 2本セット |
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| 造り手: | カーゼ コリーニ、 バランコ オスクーロ |
| ヴィンテージ: | |
| 容量: | 1500ml×1本、750ml×1本 |
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| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴィナイオータ |


















































