ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濁った明るい赤。
ラズベリー、チェリー、イチゴ、ザクロ、薔薇、キノコ、出汁、ほのかにスパイスなどの優しくナチュラルな香り。
口に含むと微かなガスを感じ、出汁やキノコを感じるナチュラル旨味が溶け込んだ優しい赤い果実の味わいが広がります。
ラズベリー、チェリー、イチゴ、ザクロなどの果実味。 口当たりの酸味はバランス良く、タンニンは控えめ。 出汁やキノコ、ほのかにスパイスなどの風味。 ナチュラルな旨味が豊かに沁みてきます。 余韻も旨味が残ります。

出汁やキノコの風味を感じるナチュラルな飲み心地の薄旨赤！ 優しい旨味がじんわりと広がる癒し系の味わいです！ この柔らかさはクセになります！

（2024.7.13 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

イタリア最大の湖・ガルダ湖にほど近い、ヴェネトの主要都市ヴ ェローナから車で数１０分の所にある町、サンマルティーノ・ブオ ン・アルベルゴにあるカンティーナです。イタリアでは今や、バロ ーロ・バルバレスコ、ブルネッロ等と肩を並べる程、知名度と評価 の高いワイン、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラを生む、 国内有数のワイン生産地です。テッレディピエトラの当主・クリス ティアーノは、ヴァルポリチェッラというワインの商業化に疑問を 持ち、本来のこの土地に根付いた葡萄の素晴らしさと、この土地が生み出す葡萄の親しみ易さを表現したワ イン造りを志しています。本格的に葡萄栽培を始めた 2004 年当初から、畑では農薬や化学肥料は一切使用 しておらず、醸造でも自然酵母のみで発酵を行ってきました。2015 年からは、亜硫酸の添加を極力抑え、 一部ワインで亜硫酸無添加を試す等、自分達の土地の葡萄の素晴らしさを 100％感じてもらえる味わいを求 め、試行錯誤を続けています。そして迎えた 2018 年・2019 年、彼のワインは劇的に心地よく、素晴らしい 柔らかさを持ったヴェロネーゼへと進化を遂げてきており、現在も尚、更なる成長をみせてくれています。

畑は 6 つの区画に分かれており、それぞれ樹齢と土地環境が異なる葡萄樹から、個性豊かな葡萄が生まれます。 小高い山に囲まれたブオンアルベルゴは、畑により急激な温度変化と天候不順が起こる為、ここ数年は雹による 被害が続いています。一番低い PiccolaPeste で海抜 80m、一番高い Mesal の畑で海抜 450m ほどで、海抜が高く なるほどに、寒暖差による影響を強く受け、骨格のしっかりとした葡萄が生まれます。

醸造はステンレスタンクとセメントタンクを中心に、自然酵母で発酵を開始します。発酵後タンクの移し替え 時に大まかな澱を取り除き、亜硫酸の添加を行う場合はこのタイミングで行います。そしてそれぞれの葡萄のポ テンシャルによって熟成期間を決めていきます。ボトリング時のフィルター濾過は一切行いません。ボトリング してからも熟成の進み方をしっかりと時間をかけて行う為、一番下のクラスであるピッコラペステですら 1 年程 のボトル熟成を行う事もしばしばです。この事も職人気質で真面目なクリスティアーノのワインがどんどん成長 を続ける要因と感じます。

彼らのワイン造りには、よりナチュラルな心地よさを持ったワインという目標の他に、もう一つ大切な事 があります。それは土着品種への着目・原点回帰です。この土地でしか生まれない個性があり、この土地で 長い年月をかけて育て守られてきたのにも関わらず、モリナーラ・コルヴィノーネ・コルヴィーナ・ロンデ ィネッラ・クロアティーナといった土着の黒葡萄に対する評価と感心が著しく低下し、ＤＯＣヴァルポリチ ェッラに一部を入れなくても良いという規定が出来てしまうほどでした。クリスティアーノは自らが育て た、特にモリナーラ・コルヴィーナをそれぞれ単一で醸造する事で、この葡萄への理解と、素晴らしい可能 性を秘めているという事を伝えていきたいと考えています。彼が作るワインは、彼ら地元の人が自分達の土 地と品種の偉大さを改めて感じ、他の国の人たちが彼らの日常を感じる、多くの感動が詰まっているのに、 その奥には素晴らしい日常が詰まっている、そんなワインの様に思います。そしてインポーターとして、彼 らの葡萄と、生産者としての成長を毎年一番近くで感じ、日本の皆さまにご紹介できる事を誇りに思い、永 く向き合って伝えていこうと思っております。年々進化を続ける彼らの努力はワインが語ってくれます。土 地の歴史、土地の持つエネルギー、そこに生きる全ての自然の命へのリスペクトを感じる事が出来る、テッ レディピエトラの素晴らしいワインを是非お愉しみください。

＜テッレ ディ ピエトラ ピッコラ ペステ 2020 赤＞
ステンレスタンクにて発酵・熟成。トラバーゼ時極少量の亜硫酸を添加。1 年のボトル熟成。 彼のボトルワインの中で一番若い樹から造られる、テッレディピエトラのベースとなるワイン。元々は DOC ヴァルポリチェッラとしてリリースしていたが、より親しみ易く、格付けに捕らわれずに気軽に楽しんでも らえるよう、ロッソヴェロネーゼとしてリリース。