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ビネールの主宰するピルエットに参加しナチュラルワインの経験を積み、その後晴れて独立を果たした造り手！極辛口のすっきり感とピノグリとリースリングがつくるボリュームのある豊かな旨みが絶妙にまとまったペットナット！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濁った濃い麦わら色。泡は控えめ。
リンゴ、リンゴのコンポート、黄桃、熟したレモン、オレンジ、マーマーレード、紅茶、酵母などのすっきりとナチュラルな香り。
口に含むと優しい泡は心地良く、リンゴやレモンの果実の極辛口のすっきりとした味わいの中にナチュラルな旨味を感じます。
リンゴ、リンゴのコンポート、黄桃、熟したレモン、オレンジ、マーマーレードなどのドライな果実味。
酸味はバランス良く、細かな泡は控えめ。
ほのかにスパイス、酵母、紅茶、蜂蜜などのニュアンスと軽い苦味。
ナチュラルな旨みがじんわりと広がり、すっきりとしたフィニッシュが続きます。
極辛口のすっきり感と豊かな旨みのバランスが絶妙にまとまったナチュラルなペティアン！
軽やかなアタックの後、多彩なニュアンスが現れてきます！
ラベルも最高です！
（2023.11.16 抜栓1日目）
＜インポーター資料より転載＞
ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。
3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
＊ラベルについて
ファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています)
ダヴィッドがワインのキュヴェ名と品種などの内容を伝え（味見無し）、その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。
＜ミューラー ケベルレ ペットナット ビガリュール 2020 白微発泡＞
品種：リースリング、ピノグリ
花崗岩土壌に植えられたリースリングとピノグリから造られます。
ダイレクトプレスしたリースリングに全房発酵のピノグリをブレンド。キュヴェ名は雑色や雑多な色という意味。仕上がったワインの外観から名付けられたとの事。
にごりのあるくすんだオレンジ色の外観。
香りはオレンジピールや赤リンゴ、ピンクグレープフルーツと言った熟しつつも爽やかさのある柑橘系の香りが支配的。徐々に蜂蜜やミードに似た香りが湧き上がります。
味わいは濃厚な果実を前面に感じつつも柑橘系の爽やかな果実感で、アフターにビターなニュアンスを感じられます。
ガスが抜けて行くにつれて、旨味も感じられ、スルスルと飲み進めることが出来ます。
2日目以降も不安定になる事は無く、安心して飲み進めることが出来ます。
| ワイン名: | ミューラー ケベルレ ペットナット ビガリュール 2020 |
|---|---|
| 造り手: | ミューラー ケベルレ |
| ヴィンテージ: | 2020年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白微発泡、オレンジワイン |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | リースリング、ピノグリ |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 野村ユニソン |
