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國津果實酒醸造所 菅野 紫檀 2023 750ml(※送料無料対象外)

価格: ¥3,300 (本体 ¥3,000)
数量:
在庫: 14本

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フランスやスペインの自然派の造り手で修業をした中子さんがワインを醸す國津果實酒醸造所!「チャーミング」をテーマに造られたという瑞々しくジューシーなスルスル系赤!シンプルながらキュートな果実味が魅力いっぱい!(品種名からの先入観を持たずにワインを飲んで欲しいという思いから品種名の記載はありません)

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


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ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濁った紫色。
イチゴ、ブルーベリー、カシス、ブドウ、赤い花、ほのかにミント、ヨーグルトなどのジューシーな香り。
口に含むとナチュラル&ジューシーな果実味が活き活きとチャーミングに広がります。
イチゴ、ブルーベリー、カシス、ブドウなどのフレッシュな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、中程度のタンニンは滑らか。 ほのかにヨーグルトやハーブ、紫蘇などのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

瑞々しくとてもジューシーなスルスル系赤! シンプルながらキュートな果実味が魅力いっぱいです! ヨーグルトのような乳酸の風味がナチュラル感を盛り上げます!

(2024.6.29 抜栓二日目)

<生産者資料より転載>

私たちの造るもの

​それは

​農家のワイン

株式会社國津果實酒醸造所は、 名張商工会議所様をはじめ 三重県名張市の沢山の皆様に支えられ 平成30年3月に設立を致しました。

醸造所は名張市のご協力のもと 廃校となってしまった小学校を 醸造施設として改修し利用しています。

醸造所のテーマは葡萄農家。

ワイン造りは、冬から早春に行われる 葡萄の剪定から始まります。

農家様が葡萄達と汗をかきながら 一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え 手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。

醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し 畑をしっかり表現できるようなワインになるよう 全力でお手伝いをします。

その為、弊社のワイン醸造は「葡萄8割人2割」 という強い信念のもと醸造を行っています。

<國津果實酒醸造所 菅野 紫檀 2023 赤>

前回大好評だった、菅野さんの紫檀シリーズの第2弾です。 今回も甘み、酸味のバランスが抜群の葡萄を頂き、醸造いたしました。

食味は甘味がしっかりあるものの、それ以上に東北特有の綺麗な酸味、 食べた後に口に残るサクランボのような、何とも言えないチャーミング感がとても魅力的な葡萄でした。

​醸造では「チャーミング」をテーマに発酵速度を極力早く進むように管理し、抽出しすぎないように心がけました 比重が1.00を切れた少し甘味を残した時点で圧搾しました。醸造期間は18日間のセミマセラシオンカルボニック

今回は飲み心地を重視するため亜硫酸塩添加はなしにしています。 少し酒質に不安定さもあるため、できるだけ保管は14℃での保管をお勧めいたします。

品種本来のイチゴジャム、ラズベリー、キイチゴのような赤い果実の甘酸っぱい香りが、強すぎず、弱すぎず。絶妙なバランスで香ります。味わいんも、可愛らしさいっぱいの酸味、そしてスルスルソフトな飲み心地。

​ 特に食中酒として和食や焼き魚、ローストビーフなどの お料理とご一緒にお楽しみいただく事をお勧めいたします。

アルコール度数/10.9% (700本製造)

 

ワイン名: 國津果實酒醸造所 菅野 紫檀 2023 750ml(※送料無料対象外)
造り手: 國津果實酒醸造所、中子具紀
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: 日本/三重県
品種: 山形県産ブドウ(※品種による先入観なくワインを味わって欲しいという思いから、品種名は伏せてあります。)
特徴: 酸化防止剤無添加
※日本ワインは原価が高いため、送料が有料の場合は送料相当分を商品価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。


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