ワインの品質保持のため春～秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
グレープリパブリックで活躍された藤巻一臣さんが立ち上げた自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド、KAZU WINE！NZのアレックス クレイグヘッド ワインズの協力で仕上げたセクシーで艶やかなピノ！柔らかな旨味が魅力！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
綺麗なガーネット色。
ダークチェリー、プラム、いちじく、イチゴジャム、スパイス、干し肉、赤い花、ミネラルなどの艶やかな奥行きのある香り。
口に含むとシルキーなタンニンが上品な飲み心地、ナチュラルな果実のエキスが豊かに感じられるセクシーかつ複雑な味わいが広がります。
ダークチェリー、プラム、いちじく、イチゴジャムなどの果実味。
綺麗な酸味はバランス良く、中程度のタンニンは滑らか。
ナチュラルな旨みが豊かに感じられ、
スパイス、クローブ、ミネラル、ほのかにカカオ、コーヒーなどのニュアンス。
雑味なくピュア。
セクシーで艶やかなピノノワール！
優しい飲み心地に癒され、ナチュラルな旨みがじんわりと沁みていきます！
（2023.9.13 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
●KAZU WINE について
自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。
世界中にある友人たちのワイナリーで、現地の生産者が育てたぶど
うを仕込み、ワインメイキングを行います。
現在、ニュージーランドとスペインの２拠点で製造し、現地から日
本へ逆輸入。
また、KAZU WINE は個人のブランドではありません。
今後は、同じ志を持つ醸造家たちにも、KAZU WINE 名義で高品質の
ワインを造っていただく予定です。
謎のベールに包まれた「ナチュラルワインゲリラ」たちが、世界中
のあちこちで、神出鬼没に KAZU WINEをリリースしていく。
そんな、ワイン界のバンクシーを意識した活動を行ってまいります。
●ワインへのこだわり
ワインを造るうえで、最も大事にしているのは「香り」です。
なぜなら、飲み手との最初の接点は、抜栓したりグラスに注いだと
きに漂うアロマであり、このファーストインプレッションが最重要
と考えています。
また、口に含んだ液体の質感、キメ、口当たりにもこだわっています。
このテクスチャーやスムーズな喉ごしを実現するには、酸化防止剤
を極力使用しないことが求められます。
ワインを造るようになる前は、レストランのソムリエとして長年従
事していました。
そのときの経験から「ワインとは、料理の味を高め、人々の時間を
幸せにするもの」という信念を持っております。
●今回リリースされるワインについて ニュージーランド、ネルソ
ンにあるアレックス・クレイグヘッド・ワインズで製造されました。
2022 年ヴィンテージについては、収穫期に自身のイメージを伝え
てぶどうの仕込みを依頼。11 月に現地を訪問し、さまざまなキュヴェのアッサンブラージュを数日間にわたり行い、仕上げました。
2021 年ヴィンテージは、パンデミックで渡航が叶わなかったため、
アレックス氏と綿密なディスカッションを連日交わしながら、リ
モートで完成にこぎつけた特別なキュヴェになります。
＜カズ ワイン ドゥ ザ ライト シング 2022 赤＞
種別：赤ワイン（アルコール分 12%）
品種：ピノ・ノワール 100%
醸造：数日間スキンコンタクトしたピノ・ノワール 50% に、カーボニックマセレーションを施したピノ・
ノワール 50% をアッサンブラージュ
カシス、ラズベリー、セロリ、コリアンダーの葉、フェンネル、タバコなどの複雑な香り。タンニンは
豊富ながら、喉にひっかかる感じがなく、ピノ・ノワールの果実味がしっかりと後味に残る。
| ワイン名: | カズ ワイン KAZU WINE ドゥ ザ ライト シング 2022 |
|---|---|
| 造り手: | カズ ワイン、KAZU WINE、藤巻 一臣、アレックス・クレイグヘッド・ワインズ |
| ヴィンテージ: | 2022年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 赤ミディアムボディ |
| 産地: | ニュージーランド/ネルソン |
| 品種: | ピノ・ノワール |
| 特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ウミネコ醸造 |
