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9 Cavesの二人メンバーがコラボレーションしたトゥティ・フルッティ・アナナス！熟した柑橘系の果実味とホップを思わせる爽やかな苦みのハーモニーが楽しいガルガーネガを用いたオレンジワイン！！ジュジュベとはナツメの意味！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濃いめの黄色。山吹色。
八朔、グレープフルーツ、レモンキャンディ、パイナップル、ホップ、花などの明るく活き活きとした柑橘系の果実の香り。
口に含むと爽やかな苦みが印象的で、良く熟した柑橘系の果実味を持ったすっきりとした味わいが広がります。
八朔、オレンジ、グレープフルーツ、レモンキャンディなどのドライな果実味。
活き活きとした酸味はバランス良く、微かな発泡と共にキレの良い飲み心地を造っています。
軽くタンニンも感じます。
ホップを思わせる爽やかな苦みが印象的。
ほのかにハチミツやスパイスの風味
余韻はすっきり。
熟した柑橘系の果実味とホップのような爽やかな苦みのハーモニーが楽しいオレンジワイン！
活き活きとした味わいにハチミツやスパイスの風味がアクセント。
すっきりとした飲み心地。
（2022.1.8 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました。 その醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエル・ディ・ヴェッキ）は1974年生まれのイタリア人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。親分肌で自由な発想をとても大事にしております。
もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました。そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。 彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地です。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかったので、彼の納得するブドウにはなりませんでした。2007年も同じです。ですので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。 しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。
そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。
同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque（ジョアキム・ロック）から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！！！2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。
メンバーは３人。
①Manuel(マニュエル)が醸造責任者
②Joachim(ジョアキム)が畑の責任者（彼の畑のブドウを提供）
③友人のイタリア人Francesco（フランセスコ）がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者
と凄いチームとなりました。
全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。 全く違った側面の魅力あふれるワインです。是非お召し上がりください。
＜トゥティ フルッティ アナナス ジュジュベ 2020 オレンジ＞
ジュジュベとはナツメを意味します。肥沃な火山土壌で育つガル
ガーネガを除梗せず、セメントタンクで醸し後プレスし、セメントタ
ンクで1 ヶ月発酵、そのまま7 ヶ月熟成、温度コントロールはせず自
然に仕上げました。輝きのある少し濃いゴールド、リンゴや熟す前
のパイナップル、洋梨の香り、リンゴの種の周りのほんのり酸味とほ
ろ苦さが溶け込んだ果実感、中程度の余韻が続きます。
| ワイン名: | トゥティ フルッティ アナナス ジュジュベ 2020 |
|---|---|
| 造り手: | トゥティ フルッティ アナナス、マニュエル・ディ・ヴェッキ、ジョアキム・ロック |
| ヴィンテージ: | 2020年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口、オレンジワイン |
| 産地: | フランス/ラングドック=ルーション |
| 品種: | ガルガーネガ |
| 特徴: | 有機栽培 |
| 輸入元: | ディオニー |
