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ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA Rouge pfz フクイハラ ルージュ ピーエフゼット 2019 750ml(※送料無料対象外)

価格: ¥3,124 (本体 ¥2,840)
[ポイント還元 62ポイント~]
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ドメーヌ長谷は長野県高山村の家族経営の小さなワイナリー!目指すワインは、「心に響くワイン」です!本来はPino fan rougeとFUKUIHARA rouge Zの二つのキュヴェになる予定だったキュヴェを合わせて熟成!自家栽培葡萄100%のワイン!

※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

美しい赤紫色。
チェリー、カシス、いちじく、プラム、ラズベリー、スパイス、樽、バニラなど深みのあるエレガントな香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、樽の風味に若さを感じますが、しっかりと凝縮したエキスを持った洗練されたノーブルな味わいが広がります。
チェリー、カシス、いちじく、プラム、ラズベリーなどの美しい果実味。 酸味はバランス良く、タンニンは滑らか。 味わいの中心となる素晴らしく凝縮したエキスが美しく、 エレガントな樽の風味とともにスパイス、海藻、キノコ、出汁などのニュアンス。 雑味なく洗練された味わい。 余韻も長くナチュラルな旨味が残ります。

どこかクラシックな表情を持った上質な味わい! たっぷりのエキスを感じます! 土を感じる素朴さとピュアな旨味が溶け合い、 天候に恵まれなかった年とは思えない凝縮感です。 まだ若さを感じるものの上品な樽の風味が秀逸!

(2021.10.19 抜栓二日目)

<生産者資料より転載>

ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haのぶどう畑他とワイナリーを構えています。「ドメーヌ」という名のとおり、自家栽培自家醸造を中心としたワインづくりを目指しています。  ドメーヌ長谷の目指すワインは、「心に響くワイン」で、そのためにあらゆることを実践して参ります。栽培では、なるべく混植をし(品種違いまたは異なるクローンを多数同じ畑に植栽する)、環境に負荷をかけない取り組みをし、野生酵母による自然なワインづくりを実践していますが、これらも理想のワインを実現するためです。  「美味しいワインは風景から」ということを常々考えており、この福井原という素晴らしい風景(微生物も含めた全体環境)に負荷をかけず、ぶどうが共生していくこと、そしてこの環境から産まれたといえるぶどうでワインをつくることが、この土地の素晴らしい力を反映させ、風景と同じように心に響くワインになると信じています。この土地風景の力を信じ、永続可能な農業としてのワインづくりを目指します。

<ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA Rouge pfz フクイハラ ルージュ ピーエフゼット 2019 赤>
自家栽培葡萄100%のワインです。本来は、「Pino fan rouge2019」と「FUKUIHARA rouge Z 2019」の2種類のワインになる予定でしたが、この年のマスカット・ベーリーAの収穫量が低く(例年の約1/4)凝縮感が高かったため、最終的に2つのキュヴェを合わせて熟成しました。

「pfz」の「pf」(pinot finおよびpinot fan)は、ピノ・ファンのクローンを使用しているという意味と、私たちがピノ族(ピノ・ノワール、ガメイ、ツヴァイゲルトレーべほか)のファンであるところから、「Z」はマスカット・ベーリーAの生みの親、川上善兵衛氏への尊敬の念から、名前のイニシャルを拝借しています。

2019年は収穫期に台風と大雨に見舞われた非常に厳しい年でした。特に、ピノ・ノワールへの影響が酷く、徹底的に選果をした結果、収穫量が半減しました。ただ、マスカット・ベーリーAに関しては、前半の雨で例年より結実量が非常に少なかったため凝縮度が増し、また熟期が遅いため長雨の影響が少なく、しっかり酸も残し健全な状態での収穫期を迎えました。それでも選果の結果、平年の1/4の収穫量となってしまいました。

Pino fan rouge(ピノ・ノワールほか)のキュヴェは、手除梗したぶどうを冷やしそのまま醗酵、マスカット・ベーリーA-は全房のままセミマセラシオン・カルボニックを2週おこないその後足でつぶし醗酵を継続。プレス後、Pino fan rougeのキュヴェはフランソワ・フレールの2年樽に、マスカット・ベーリーAはカダール(ハンガリアン・オーク)の新樽で醗酵を継続、自然乳酸発酵~樽熟成を約1年経ています。その後、瓶詰しさらに9か月瓶熟成をしています。

イチゴジャム、フランボワーズ、梅、チェリー、ドライフルーツに加え、紅茶、クローブ、ナツメグやハーブの香りなどさまざまな香りが混在しています。熟成を経て滑らかな舌触りも兼ね備えています。決して大きなワインではありませんが、週末にゆっくりと飲んで頂きたい、一ランク上の日常ワインをイメージしています。

 

ワイン名: ドメーヌ 長谷 FUKUIHARA Rouge pfz フクイハラ ルージュ ピーエフゼット 2019
造り手: ドメーヌ長谷、ヒカルファーム、長谷光浩
ヴィンテージ: 2019
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: 日本/長野(高山村)
品種: ピノ・ノワール、マスカット・ベーリーA、ガメイ、ツヴァイゲルトレーベ、シラー
特徴:


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