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レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2020 750ml

希望小売価格: ¥3,960(税込)
価格: ¥3,485 (本体 ¥3,168)
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仏語の一番長い単語をキュヴェ名にしたというこのワイン、通称アンチと呼んでください!ナチュラルな旨味が豊かに溶け込んだオレンジワイン!良く熟した華やかな果実味と重量感を感じないスルスルとした飲み心地が美味しい!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

明るいオレンジ色。グラスに注ぐと細かな泡がたくさん立ち上ります。
杏、黄桃、洋梨、りんごのすりおろし、白い花、水仙、スパイス、皮などのナチュラルかつエキゾチックな香り。
口に含むと細かな泡の刺激が心地良く、軽い収れん性のあるタンニンとふんわりと優しい果実味が広がります。
杏、黄桃、洋梨、りんごのすりおろしなどの良く熟した辛口の果実味。 口当たりの良い酸味と細かな泡がすっきりとした飲み心地を造り、 軽く収れん性のある程よいタンニンがアクセント。 口の中にも華やいだ花の香りが広がり、スパイス、ヨーグルト、紅茶などのニュアンスと たっぷりのナチュラルな旨味。 充実した中間部からすっきりとした余韻へと心地よく変化していきます。

良く熟した華やかな果実味、同時に不思議と重量感を感じないスルスルとした飲み心地! たっぷりの旨味がホントに味しい! 南仏らしさを感じるエキゾチックなオレンジワインです!

(2021.9.17 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で(自分で)まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30~50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている?彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

~2017年ヴィンテージ~8月27日~収穫開始。例年よりも10日早く、今までで1番早い収穫となりました。2017年はかなり乾燥していて雨が少なかったため、葡萄の実が小さく果汁が少なくなりました。発酵の進みは早く、キュヴェによっては2016年でまだ発酵中のものがある中、もう既に瓶詰めしたキュヴェ(マスタルベション・カルボニック)もありました。また2016年同様乾燥した日が続いたため、全体的に赤ワインにはタンニンと凝縮感が感じられます。白ワインはブレンド比が毎年異なるため2017年は例年よりアロマティックで膨よかな印象がります。醸造に関しては「毎年同じものは作らない」という姿勢を貫き、同じキュヴェでもその年年でブレンドを変えています。最近は何やら蒸留酒にもはまっているようでカーヴの庭で色々な実験をしていました。近々アルバンの蒸留酒も飲めるかも・・・?

<レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2020 オレンジ>
グルナッシュ・ブラン、マカブー、ミュスカ。 果皮を醸して醸造する『オレンジワイン』。当 初は樹齢の古いグルナッシュ・ブランで仕込 まれていましたが、2011年よりマカブーを50% 加えることで心地よいフレッシュさがもたらさ れることに。マジパン、白桃、ドライフルーツ やスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化し た複雑な風味を感じます。亜硫酸不添加。

 

ワイン名: レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2020
造り手: レ サボ デレーヌ、アルバン ミシェル
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 白辛口、オレンジワイン(マセラシオン有)
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: グルナッシュ・ブラン、マカブー、ミュスカ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 円山屋今村昇平商店


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