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ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2019 750ml

希望小売価格: ¥4,400(税込)
価格: ¥4,211 (本体 ¥3,828)
[ポイント還元 84ポイント~]
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在庫: 1本

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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!猛暑の影響で果皮が厚く、糖度も上がった年!みずみずしく上品でエキスにアイスティーのような清涼感があり、繊細なタンニンが優しく口の中に広がります!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<AC アルザス・シルヴァネール オリジン2019(マセラシオン) >
2019 年は、猛暑の年の影響もありブドウの果皮が厚く、潜在アルコール度数も13.4%とシルヴァネールにし ては高かった。味わいにマセラシオンの特徴が出すぎないように、浸漬期間を7 日間と前年よりも3 日早めに上 げた。また、前回は500L 樽での熟成だったが、今回は収量に恵まれたこともあり500L 樽と18hL のフードル を併用した。出来上がったワインは、前回よりもアルコールが高い分スパイシーに仕上がっているが、エキスに アイスティーのような清涼感があり、口当たりがみずみずしくとてもエレガント!後半からジワっと広がる滋味 深い苦みも心地よい!ちなみに、ジャン・マルクが合わせる料理は冷製アンドゥイユが一番とのこと!

シルヴァネールはジャン・マルクの持 つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、 彼のお気に入りの品種!キュヴェ名 を「オリジン」にしたのは、元々大昔 白ワインは赤と同じくマセラシオンを して仕込んでいたことから「原点」と 言う意味で名付けた!

プラム、アプリコット、カモミーユ、モロ ヘイヤ、イラクサ、蜜蝋、火打石、潮 の香り。ワインはみずみずしく上品で エキスにアイスティーのような清涼感 があり、後からスパイシーで滋味深 いミネラルとほろ苦く繊細なタンニン が優しく口の中に広がる!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2019
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 白辛口、オレンジワイン(マセラシオン有)
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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