ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツ、ライム、レモンピール、はちみつ、ミント、ハーブなどのフレッシュかつ豊かな香り。
口に含むとトロッと感じるほどの凝縮感に驚かされ、たっぷりのミネラルを含んだ力強くピュアな果実の味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、ライム、レモンピールなどのドライな果実味。 酸味は力強く、豊かな硬質なミネラルが骨格を造ります。 はちみつ、海藻、昆布、微かにミント、ハーブなどのニュアンス。 中間からは複雑な旨味の要素ががじわじわと口の中に広がり、 長くピュアな余韻へと導きます。

高い凝縮感と硬質なミネラル感が素晴らしい静かなエネルギーを秘めた1本！ まだ硬さも感じますが、それもポテンシャルが高い故！ 昆布や海藻などを感じる複雑な旨味も印象的です。 フィネスを感じる本格派ナチュール！ 数日をかけてゆっくり召し上がってください。

（2021.6.19 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

▼エスメラルダ・ガルシアって？▼

最も古い樹齢だと 200 年を超えるベルデホが残るサントユス トの地で、彼女は 2013 年からパゴス・デ・ノナ（現在は蔵元名を本名の エスメラルダ・ガルシアに変更）というプロジェクトを立ち上げ、2014 年 を初ヴィンテージに白ワインを 6 銘柄造っている。

小さい時からおじいちゃんの畑で手伝ったり、ワイン造り を見てきたりして、自然の中で育ってきたエスメラルダ。10 代 の頃から学費を稼ぐために様々な仕事をし、夜間学校に通いました。大学 は医療微生物研究や呼吸器病学を専攻。

しかし、畑仕事やぶどう栽培、ワイン造りが自分に合ってい ると認識、ワインの世界に入り、シガレス、リアス・バイシャス、ルエ ダ、リベラ・デル・ドゥエロなど様々な産地のワイナリーで働き、同時に 夜間学校に行きながら醸造の勉強をし、研鑽を積みました。

次第に工業的栽培・醸造の考え方に疑問を覚えるようになり、2011 年にオーガニックワインを造るプロジェ クトに参画しますが、収穫は機械、フィルターをする、など根本的な概念は変わらなかったため、それなら自 分でワインを造ろうと自らの蔵を起ち上げます。

ベルデホの本当のポテンシャル、土地を映すワインを造りたいという想いで栽培も醸造も、 より自然にという考え方に次第に移行。古木のベルデホのみにフォーカスし（ルエダでは補助品 種としてソーヴィニヨン・ブランやビウラをブレンドする生産者も多いなか）、ヴィラージュ、単一エ リア、単一区画のカテゴリーで白、計 6 アイテムを手掛けています。

思慮深く、慎重さと自由度の良いバランスを持ち、畑を深く理解しているからこそ、驚くほど繊細かつ個 性豊かなベルデホの表現が感じられる！そぎ落とすのではなく、感じるままに足す。

揺るぎないエネルギー、丸み、落ち着きを持つと同時に、畑を走り回っていた幼少期と同じ自由な精神で樹 齢 200 年近くの歴史ある畑を前にして、自身のやっていることは儚いことである事と、謙虚 さと責任感を持ってワイン造りをしています。

＜エミエスメラルダ ガルシア アレナス デ サントユスト 2019 白＞
・品種 ： ベルデホ Vino de pueblo (村ワイン)

・土壌 ： セゴビア県南西部サントユステ・デ・サン・フアン・バウティスタ村の 4 つのエリアの複数の畑。 標高 800～850m。ベルデホの最も古い樹齢（200 年以上も！）でピエ・フランコが残る唯一のエリア。 母岩まで 1～3m の深さ。石灰を含む砂・粘土・シルト、そして丸石が混ざる土壌。

・樹齢 ： ピエ・フランコでまちまち、200 年以上のものも。

・醸造 ： グラップ・アンティエールをダイレクトプレス、軽くプレス（空気圧プレス）。 ステンレスタンクでアルコール発酵（温度管理なし、16〜19℃、澱引きなし）後、 オリとともに8ヶ月ほど寝かせる（ステンレスタンク 70%、アンフォラ 30%。以前よりアンフォラの比率を高くした） 清澄、フィルターなし。SO2 無添加。

・味わい： 強めのレモンイエロー。アンフォラの比率が上がったためか、香ばしさや蜜っぽさが例年より格段に UP！ 酸は穏やかで非常に落ち着きがある。アルコール度数が 13.5％と思えないほどスルリと飲めるのが印象的。 なんと言ってもアフターが良い！じわじわ旨み、静寂の中に秘めたエネルギーが湧き上がってくる。 4 日目には旨みの塊に！村名クラスといえどポテンシャルの高さに驚く限り…

2019 年ヴィンテージ――――――
全体的に冷涼な年。春は適度な雨と共に良好に推移。 7 月初旬に 1 週間非常に暑い日が続いたが、8 月に入り、比較的冷涼になり、ぶどうがゆっくり成熟。 病害もほとんどなく、フェノール類と酸・糖のバランスが非常に良いぶどうが得られた。 2018 年ヴィンテージから、2017 までのサントユストから「アレナス・デ・サントユスト」と名前が変更。