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ビオディナミの生産者グループのイタリアの代表であるカッシーナ デッリ ウリヴィ！！この価格としては抜群のパフォーマンス！チャーミングな果実味とたっぷりの旨味に加わる軽い野性味が良いバランスのナチュラルなロゼ！！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
ロゼとしてはかなり濃いめの薄い赤。
いちご、ざくろ、ラズベリー、チェリー、赤い花、バラ、スパイス、ほのかにハーブ、ヨーグルトなどのチャーミングかつ深みも感じる香り。
口に含むと豊かな酸味と軽いタンニンとともに、チャーミングな表情の中に程よい野性味と妖艶さを内含したナチュラルな果実味が広がります。
いちご、ざくろ、ラズベリー、チェリーなどの柔らかくナチュラルな果実味。
しっかりとした酸味が味わいを引き締めています。
タンニンは滑らか。
たっぷりの自然な旨味感とともにスパイス、ヨーグルトなどのニュアンス。
ロゼらしいチャーミングな味わいの中に野性味や艶やかさが感じられる奥行きのある味わい。
余韻も予想以上に長い。
この価格としては抜群のパフォーマンス！
チャーミングな果実味とたっぷりの旨味に
ワクワク感をそそる軽い野性味が良いバランス！
（2020.1.8 抜栓一日目）（※二日目は軽いマメのニュアンスが出ます。）
＜インポーター資料より転載＞
現在借りた畑も含めて２０ｈａの畑を持ち、イタリアで数少ないビオデナミ農法を実践している。マメ科の植物の緑肥と、乳牛の堆肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み。収穫量も５０ｈℓ／ｈａ以下に押さえている。農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所である。
その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ってくれた。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっている。また、栓を開けてから１週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに２週間以上たってから驚く程の味わいを発揮する。その底力はまさにビオデナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン生命力に溢れたワイン』である。畑の標高は平均３００ｍ。フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置する。
＜ベロッティ ローザ 2017＞
品種：メルロー100％ ステンレス発酵 ノンフィルター SO2無添加
2017年が入荷。2018年よりも酒質がしっかりしていた為、蔵元が先に2018年をリリース、後から2017年をリリースしたので、2017年が新入荷です。ラズベリー様の甘酸っぱい果実味がスルスルと喉を通ります。
| ワイン名: | カッシーナ デッリ ウリヴィ ベロッティ ローザ 2017 |
|---|---|
| 造り手: | カッシーナ デッリ ウリヴィ |
| ヴィンテージ: | 2017年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | ロゼ辛口 |
| 産地: | イタリア/ピエモンテ |
| 品種: | メルロー |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 相模屋本店 |
