ワインの品質保持のため春～秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
アルザスを代表する自然派の一人ビネール！輝くような素晴らしいピノグリ！ピノグリの凝縮した果実味にスモーキーなミネラルが溶け込み、クリームや蜂蜜のニュアンスが華やかさを添えます！！軽く残る甘さもバランス良い！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
輝きのあるレモンイエロー。
レモン、りんご、りんごの蜜、はちみつ、白い花、ブリオッシュ、ミネラル、海藻、スパイスなどの甘く華やかな香り。
口に含むと豊かな果実の凝縮感がまず印象的、そしてピュアなミネラルを持った甘さの残る美しい果実味が華やかに広がります。
レモン、りんご、りんごの蜜などの甘さの残る非常に豊かな果実味。
酸味は口当たりよく、ピュアなミネラルも感じます。
雑味のない素晴らしく凝縮感豊かな味わい。
力強く豊かな果実の味わいの中にハチミツ、焦がしバター、クリーム、スパイス、昆布などの風味が
味わいに彩を与えています。
うまみもたっぷり。
余韻も長くピュア。
素晴らしいピノ・グリ！！
凝縮感たっぷりで、華やかな果実味と豊かなミネラル！
ピュアな余韻にまたうっとりします。
残糖がありますが昆布出汁のような旨味もあるので和食との相性もよさそうですので、
お正月にいかがでしょうか！
（2020.12.10 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家
族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ
れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に
変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの
畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもう
かがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので
す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので
譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ
ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ
て頂く事に誇りを感じます。（新井順子）
＜Pinot Gris Hinterberg ピノグリ ヒンテルベルグ15＞
ヴォージュ山脈の丘により閉鎖されたカッツェンタール渓谷の底に
位置し太陽は早く沈み風はほぼ吹かず昼間の気候が夜まで続き空
気が循環することのない特異性を持つ畑の若樹のピノグリを100
年以上の古いフードルで12 ヶ月間発酵・シュールリー熟成しまし
た。憂いを含むレモン色、カスタードクリーム香、熟成感伴う柔らか
なテイスト、全てのエッセンがバランス良くアフターまで続きます。
| ワイン名: | クリスチャン ビネール アルザス ピノ グリ ヒンテルベルグ 2015 |
|---|---|
| 造り手: | クリスチャン ビネール |
| ヴィンテージ: | 2015年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 軽く甘さの残る白 |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | ピノ・グリ |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ディオニー |
