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ラ ビアンカーラ サッサイア エディツィオーネ スペチャーレ (スペシャル エディション) 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,410(税込)
価格: ¥2,813 (税込 ¥3,094)
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イタリアを代表する自然派ワイン、ラ ビアンカーラのサッサイア!!こちらは太田社長ののアイデアから生まれた通常バージョンよりも6~9カ月ほど樽熟成の期間を長く取った、日本でしか買えないスペシャル エディション!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー。年生産量は約4万本。畑の土壌は火山岩質で、ミネラ ル分に富んでいる。斜面も日照条件のいい南東‐南西向き。畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化硫黄未添加、 バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては、エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共する。

<ラ ビアンカーラ サッサイア エディツィオーネ スペチャーレ (スペシャル エディション) 2018>

(2016ヴィンテージの説明より抜粋)
こちらのスペシャルエディション、2016年が収量にも恵まれた年だったという事もあり、オータがアンジョリーノに

「これだけ量があるんだから、ひと樽だけ俺の好きなタイミングでボトリングさせてよ。俺が昨今のサッサイアに感じているフラストレーションは、樽での熟成期間の短さが起因していると思っているんだ。」

とお願いしまして、通常のサッサイアよりも1年近く長く樽熟成させたものになります。酸化防止剤も一切添加していませんが、通常のサッサイアと比べると還元的要素もなく、開けたてからミネラル感バリバリ、とても澄んだ味わいの危険な飲み心地のワインです。この結果にご満悦のアンジョリーノ、大樽を更に買い足し、一部のサッサイアとピーコに対して長い樽熟成を施すことにしたようです!アンジョリーノ次男アレッサンドロは、「ヒサトは、あの老人(アンジョリーノ)を説得できる唯一の人だよ…。」と言っておりました(笑)。

 

ワイン名: ラ ビアンカーラ サッサイア エディツィオーネ スペチャーレ (スペシャル エディション) 2018
造り手: ラ ビアンカーラ、アンジョリーノ マウレ
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: イタリア/ヴェネト
品種: ガルガーネガ100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴィナイオータ


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