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ピエール =オリヴィエ ボノーム ペティアン ナチュレル 2018 750ml

希望小売価格: ¥4,070(税込)
価格: ¥3,509 (税込 ¥3,860)
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ボノームの初ペティアンが到着!香ばしい旨味の溶け込んだ白い果実のふくよかなエキスが繊細な泡とともに広がり、チョーキーなミネラルが余韻を上品に締めます!味わいに深みを与えるために一次発酵は古樽で行っています。

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。

<VdF ペティアン・ナチュレル2018(白泡)>
2012年にティエリ・ピュズラと一緒にカベルネフランでペティアン・ナチュレルロゼをつくって以来6年ぶり、しかもボノーム単独では初めて仕上げるペティアンだ!彼曰く、前々からペティアンをつくろうとは思っていたが、それに見合うブドウがなかなか手に入らなかったので、一時保留にしていたとのこと。そして 今回収穫前にブドウ生産者の二コラ・ウダールからテゼの隣にある彼の一等地の畑に植えられた樹齢20年のシュナンのブドウを買わないかとの提案があり、ペティアン向け に即決したそうだ。味わいに深みを与えるために一次発酵は古樽で行っ ている。ワインは、口に入れたとたん日本酒の麹のような、香ばしい旨味の溶け込んだ白い果実のふくよかなエキスが繊細な泡とともに広がり、その後シャープに洗練された酸と石灰質土壌のシュナン特有のチョーキーなミネラルが余韻を上品に締める!ほんのりと甘みがあるので一見飲みやすさはあるが、よくよく吟味すると実際味わいは複雑で奥深く、飲み出したら 止まらなくなる ペティアンだ

!残糖分6g/L。SO2無添加!ノンフィルター!

洋ナシ、黄リンゴ、ニワトコの花、レモングラス、ナツメグ、杉、麹の香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちは繊細で優しく、ほんのりと甘いネクターのようなまったりとしたエキスにシャープな酸と滋味深いミネラルが溶け込みそのまま余韻に続く!

 

ワイン名: ピエール =オリヴィエ ボノーム ペティアン ナチュレル 2018 750ml
造り手: ピエール=オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: フランス/ロワール
品種: シュナン・ブラン
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴァンクゥール


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