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毎年大人気のゲヴュルツとピノグリを用いたビネールのオレンジワイン、シ ローズ！今年も桃ネクターのようなチャーミングな味わい！口の中が花や香水の香りで溢れ、花盛りの花畑にやってきたような華やいだ気分になります！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濁ったピンクがかったオレンジ色。
桃、黄桃、熟したピンクグレープフルーツ、チェリー、プラム、香水、白い花、微かにハーブなどの華やかで豊かな香り。
口に含むとふんわりと花や香水の香りと共に、桃やプラムの優しい果実味が広がります。
桃、黄桃、杏、熟したピンクグレープフルーツ、チェリー、プラムなどの柔らかくチャーミングな果実味。
酸味はバランスよく、程よいタンニンが味わいに個性を与えます。
軽いヨーグルトの風味が桃ネクターのような味わいとよく馴染み、
微かにハーブのニュアンス。
余韻もピュア。
今年も桃ネクターのようなチャーミングなシ ローズ！
口の中が花や香水の香りでいっぱいになり、
花盛りの春の花畑にやってきたような華やいだ気分になります。
（2020.4.14 抜栓一日目）
＜インポーター資料より転載＞
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家
族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ
れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に
変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの
畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもう
かがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので
す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので
譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ
ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ
て頂く事に誇りを感じます。
＜Roseシ ローズ17＆18＞
8ヶ月間醸しを行った2017年のシローズ30％と
8日間醸しを行った2018年のシローズ70％を
アッサンブラージュし、フードルでシュールリー熟成後、
2019年の秋に瓶詰め／無濾過・無清澄
バラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているため
ラベルに肝臓を描きました。Bildstoeckleのリューディを含む区画
のピノグリとゲヴュルツを8 ヶ月醸した17年と8日間醸した18年を
アッサンブラージュしフードルで熟成し19年秋に瓶詰めしました。
憂いを帯びたアンバー橙色、オレンジピールやバラの香り、ハニー
の甘味に上品なタンニン、素晴らしい逸品です。
| ワイン名: | クリスチャン ビネール シ ローズ 2017-18 |
|---|---|
| 造り手: | クリスチャン ビネール |
| ヴィンテージ: | 2016年と2017年のブレンド |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白（ロゼ）辛口、オレンジワイン（マセラシオン有） |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | ゲヴュルツトラミネール65％、ピノ・グリ35％ |
| 特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ディオニー |
