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マタン カルム オズ 2016 750ml

希望小売価格: ¥4,840(税込)
価格: ¥3,683 (税込 ¥4,051)
[ポイント還元 81ポイント~]
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マタン カルムでは、海抜300~500mの高地で育つブドウの本来のキャラクターを大切に、人的介入を可能な限り排除しワインへと仕上げます!南の様々なブドウを用いた旨味豊かな素晴らしく美味しいナチュラルかつ深い味わいの白!!

ワインの説明

<テイスティング コメント by me>

軽く濁ったレモンイエロー。
洋梨、黄桃、パイナップル、バナナ、ライム、花の蜜、ミネラル、バニラ、ハーブなどのナチュラルで豊かな香り。 少し還元していますがアクセントになる程度。
口に含むとしっかりとした酸味を持ち、クリーミーで旨味をたっぷり感じる南の果実の素晴らしくナチュラルな味わいが広がります。
洋梨、黄桃、パイナップル、バナナ、ライムなどのまろやかな果実味。 酸味は予想以上に力強く、凝縮感の高いナチュラルな味わいを引き締め、 中心のミネラルと共に南の果実にクールな清涼感を与えます。 たっぷりと旨味を感じる、クリーミーで豊かな味わい。 微かなハーブやナッツ、紅茶などのニュアンスも感じらます。 余韻も長く、ピュアな旨味が残ります。

今飲んでもとっても美味しいですが、もう少し寝かしてみたくもなります!

(2019.9.14 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

広大に広がる南仏のルーションの小さな街中に醸造所兼住居を構える。ワイン造りは2006年にスタートとまだまだ発展途上の生産者ではありますが、造られるワインは若手の生産者にみられる自由でおおらか、一貫して個性を主張するスタイル。畑はルーションのベレスタと呼ばれる場所で、海抜は300~500メートルの場所にあり、車で行くには舗装もされていない場所を永遠と登って行くことになります。行き着いた場所は山の頂上近くで、ある畑は横に長く広がり、またある畑は傾斜の急な斜面に広がっています。単独に存在する畑であり、他からの影響も最小限にすむ為、ビオ栽培も行いやすい環境。農作業も機械では状況から不可能で、全て鶴嘴で雑草を除去し耕しています。勿論彼らは機械耕作が可能な場所であっても全て手作業によって行いますが・・・。収穫も全て手作業で行い、収穫するケースも10KG入りのものと決めており、収穫の際に上の重みによって下の葡萄が潰れないよう配慮しています。圧搾には空気を利用してやさしく行い、ルモンタージュなどは行わず、重力に逆らわない造りを行っています。結局彼らの造り方は、葡萄のオリジナルのキャラクターを大事にすることを目的とし、人間の介入を可能な限り排除し見守るスタイルといえるでしょう。フィルター処理、コラージュは一切行われず、SO2は全ての工程において無添加です。

<オズ(OSE)>
◆グルナッシュ80%、ミュスカ・プティ・グリ10%、グルナッシュ・グリ、カリニャン・ブラン・グリ、マカブー10%
収量18HL/HA、樹齢50年、アルコール度数12.5%、年間生産量2、000本

 

ワイン名: マタン カルム オズ 2016
造り手: マタン カルム
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: グルナッシュ80%、ミュスカ・プティ・グリ、グルナッシュ・グリ、カリニャン・ブラン・グリ、マカブー
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 日仏商事


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