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ミヒャエル ギンドル リトル ブテオ 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,808(税込)
価格: ¥2,409 (税込 ¥2,602)
[ポイント還元 52ポイント~]
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日本初入荷のオーストリアのミヒャエル ギンドル!!ビオディナミを実践し、ゆっくりと自然にワインを醸します。軽く濁った柑橘系の果実味のグリューナーヴェルトリナー!!北の産地らしい力強い酸味と自然な旨みが魅力!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ギンドル家は他のオーストリアの生産者と同じく、ワイン造りだけでなく穀物を育て家畜を飼い、林業をも営んできました。それはなんと1807年から脈々と受け継がれてきております。1983年生まれのミヒャエルは祖父が早くなくなった影響で、なんと高校時代にすでにワイン醸造を担当しており、外国へ農業・醸造研修へも行かずただ自分と自分のワイン造りに向き合ってきました。2002年に農業学校を卒業、当たり前のようにその時すでに彼は実家の農業全てを継ぐ決意をしており、2005年に全てを引き継ぎます。

前年の2004年クリスマス、現在の彼に至る決定的、衝撃的な経験を彼は忘れられません。 『クリスマスに自分が醸造した2003ヴィンテージのウェルシュリースリングを飲んだんだ。とても信じられずショックだったよ...まだ1年も経っていないにも拘らず、すでにピークを越え酸化していたんだ。しかし、この時一緒に飲んだ祖父がつくった1979や1983ヴィンテージのワインは2Lボトルでとてもシンプルなスタイルだったけど、まだフレッシュで楽しめたんだ。なぜ自分のワインは...、なぜ祖父のワインはより生き生きしているのか...と考え記憶を辿ったんだ。 行きついた答えはとてもシンプルだったよ。祖父はもっとシンプルにワインをつくっていたんだ。ワインの邪魔をしなかったんだよ。より我慢強く、よりワインに時間を与えていたんだ。この経験が俺にとって全てのスタートであり夜明けみたいなものなんだよ』

この経験以後、ミヒャエルはすぐに搾汁・発酵・熟成にもっと時間をかけるようになります。澱の上でゆっくりと液体を寝かせ、すぐにフィルターするのをやめました。同時に彼は畑の在り方も見直すようになりました。

ミヒャエルはほとんど一人で馬と共に畑で仕事をしてきました。 『収穫の間、ノスリ(猛禽類の一種)は俺の畑の上を飛んでいるんだ。俺にとって彼らは畑を守る哨兵であり、自由や力強さ、野生の象徴なんだ。だからグリューナー・ヴェルトリーナーのラベルにしているんだ。』

<リトル ブテオ 2017>
ステンレスタンクで6時間醸し空気圧搾し、ステンレスタンクと古樽で1ヶ月間発酵熟成そのまま6 ヶ月間熟成。
17年は暑くてドライな年でした。9月中旬に収穫を開始、ステンレスタンクで醸し、空気圧搾、ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。やや緑を帯びたイエローゴールドの外観から甘夏やはっさくの香り、たっぷりとしたエキスにやや強めの酸、昆布出汁の旨味が沁み入り、アフターには冷涼感が溢れます。

 

ワイン名: ミヒャエル ギンドル リトル ブテオ 2017
造り手: ミヒャエル ギンドル
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: オーストリア/ヴァインフィアテル
品種: リグリューナー・ヴェルトリーナー 100%
特徴: ビオディナミ
輸入元: ディオニー

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