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クローチ カンペデッロ フリッツァンテ 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,646(税込)
価格: ¥2,381 (税込 ¥2,571)
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2016が大人気だったコスパ抜群のクローチ カンペデッロ!!マルヴァジアらしい華やかさが香りにも味わいにもしっかり表現された果実味豊かな微発泡!!マセラシオンを施し、春の訪れを前にボトリングし瓶内醗酵を行いました!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

クローチは 1935 年、もともとこの地 で農業を営んで いたジョゼッペ・クロ ーチが、この土地を購入し た事から歴史が始まる。当初 は酪農 等、兼 業農家 として生計を立てていたが。 80 年代よりワイナリーとしての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、 販売を開始した。畑は 8.5ha 、年間 20000 ~ 30000 本の生産量である。当初より有機農法での栽培を行っていたクロ―チで は、当たり前の様に自然な飲み心地のワインを醸しリリースしていく。畑の標高は 260 m。現在は孫にあたるマッシミリアーノ と弟の ジョゼッペが志を引き継ぎ、祖父 か ら 伝わる家族の味を守り続けている。醸 造はセメントタ ンクにて白も赤も皮付 ごと自然酵母のみで醗酵。 冬の間セメ ントタンクで過ごしたあ と、そ れぞれ の熟成期間の後瓶詰め。クロ―チのメインとなるワインはフリッツァンテ。彼らの土地は土の養分(タンパク質)が不足 しており、酵母の力がとても弱い為、発酵スピードがとても緩やかになる。それをセメントタンクで行うとアルコール発酵の途中で冬が訪れ、カンティーナの 温度が下がると共に、タンクの温度も下がりやがて発酵は停止する。そうして冬を越し、春にな りボトル詰めを行う。次第に暖かくなり、 ワインの温度も上 昇すると停止していた 酵 母が再び動き 出し、瓶の中で二酸化 炭素を発生させる。この土 地でこのワインを造る事が運命だっ たかの ような 、この土地でし か出来ない製法を守り続けている。

 

ワイン名: クローチ カンペデッロ フリッツァンテ 2017
造り手: コル タマリエ
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡
産地: イタリア/エミリア=ロマーニャ
品種: マルヴァージア ディ カンディア60%、トレッビアーノ、オルトルーゴ35%、マ ルサン ヌ 、 ソービニ ヨン 5 %
特徴: 有機栽培
輸入元: 相模屋本店

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