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ポデーレ ラ チェッレータ スタンカヴィーズィ 2015 750ml

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味わいも外観も端正な美しさを湛えたサンジョヴェーゼを使ったフルボディ!洗練された味わいは特別な日にぴったりの1本です!何もない未開の土地を自ら開墾し、野菜や鶏、豚を育て自然に敬意を表した生活を送る造り手。

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1986 年、ダニエーレ・マッザンティはリヴォルノの南、ボルゲリやスヴェレートから内陸に入ったサッセッタの山奥に土地を購入。何もない 未開の土地に、自ら小屋を建て、畑を耕し、野菜の栽培、牛や豚、鶏などの飼育、自然に敬意を表した生活、チェッレータという一つの 共同体であり、循環型社会を 実践。生活に必要なすべての ものを、自分たちで生産するに至ってい る。ワインの醸造については、 2007 年あたりから長男であるマティアが栽培と 醸造を担当。畑は現在 8.5ha 、栽培は一切の農薬類を使用せず、ビオデナミ式の調剤と、自 家製の熟成堆肥を使用。標高 180 m~ 250 m、海岸から直線距離で 5 kmしか離れていない土地は、砂質、地中深くにある石灰 質土壌、海岸特有の暖かい空気と塩気を帯びた風と、岩石や鉱石(水晶、石英)が多く赤土が多い山岳特有の土壌という二面性 を持った環境。醸造は基本的に収穫した果実以外、一切の添加・ 温度管理等を行わない。ヴェ ルメンティーノは収穫後、除梗せずにそ のまま圧搾、使 い古した木樽とステンレス製の醗酵桶を使って、時間をかけて醗酵 。赤に関しては除梗し、 3 週間のマセレーション(果皮の浸漬)を行い、木樽にて 18 ~ 24 か月の熟成。チェッレータという土地の個性をワインに表現し始めた。

サンジョヴェーゼ100%。古小樽にて 18 ヶ月の熟 成。

 

ワイン名: ポデーレ ラ チェッレータ スタンカヴィーズィ 2015
造り手: ポデーレ ラ チェッレータ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/トスカーナ
品種: サンジョヴェーゼ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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