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國津果實酒醸造所 Ishibe Blanc イシベ ブラン 2025 750ml(※送料無料対象外)

価格: ¥3,900 (本体 ¥3,545)
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フランスやスペインの自然派の造り手で修業をした中子さんがワインを醸す國津果實酒醸造所!細かな発泡と優しい果実味が溶け合う微々発泡!ナチュラルな酵母の風味が味わいに奥行きを与え、すっきりとした余韻が続きます!(品種名からの先入観を持たずにワインを飲んで欲しいという思いから品種名の記載はありません)

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


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ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

微かに濁りのあるレモンイエロー。細かな発泡が見えます。
グレープフルーツ、洋梨、ブドウ、酵母、白い花などのフルーティな香り。
口に含むと優しい発泡が心地良く、酵母の風味が奥行きを与えるフルーティかつすっきりとした味わいが広がります。
グレープフルーツ、洋梨、リンゴ、ブドウなどの果実味。 細かな発泡がすっきりとした味わいをつくります。 ナチュラルな酵母の風味としっかりとした酸味がバランスし、 余韻もすっきり。

細かな発泡と優しい果実味が一つになった微々発泡! ナチュラルな酵母の風味が味わいに奥行きを与え、 すっきりとした余韻が続きます!

(2026.7.14 抜栓一日目)

<生産者資料より転載>

私たちの造るもの

​それは

​農家のワイン

株式会社國津果實酒醸造所は、 名張商工会議所様をはじめ 三重県名張市の沢山の皆様に支えられ 平成30年3月に設立を致しました。

醸造所は名張市のご協力のもと 廃校となってしまった小学校を 醸造施設として改修し利用しています。

醸造所のテーマは葡萄農家。

ワイン造りは、冬から早春に行われる 葡萄の剪定から始まります。

農家様が葡萄達と汗をかきながら 一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え 手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。

醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し 畑をしっかり表現できるようなワインになるよう 全力でお手伝いをします。

その為、弊社のワイン醸造は「葡萄8割人2割」 という強い信念のもと醸造を行っています。

<國津果實酒醸造所 Ishibe Blanc イシベ ブラン 2025 白微々泡>

石部ブランは、2023年より、あらたに國津果實酒醸造所でお預かりすことになった恵子さん俊一さんご夫婦の葡萄達を100%使用したワインになります。朗らかで優しいご夫婦とご親戚や仲間が、高畠町の畑で葡萄一粒一粒にしっかり愛情を一杯にこめて育てられた葡萄達です。

今回のISHIBE BLANCも、石部様よりお預かりした葡萄は非常に健全で美しいものでした。前回ヴィンテージが「完熟メロンのような妖艶な果実味」だったとすれば、2024年はその妖艶さに代わって、みずみずしく透明感のある酸が印象的な仕上がりです。

【夏にぴったり。素直な果実味が楽しめる、やさしい微発泡】
2025年は少し糖を残した状態で発酵が止まり、そのまま春先まで動きませんでした。 味わいもきれいな印象だったため、しっかり澱引きをして瓶詰めしたところ、瓶の中で発酵が再開し、思いがけずやさしい泡を持ったワインになりました。

グレープフルーツを思わせる香りとほのかな苦味、酵母由来のやわらかな風味があります。 強い発泡ではなく、穏やかな泡立ちが印象的です。 発酵が続いているため、お手数ですが14℃以下での低温管理をお願いいたします。

しっかり冷やしていただくと、暑い季節にも心地よく楽しんでいただけると思います。 想定していた仕上がりとは少し違いましたが、飲んでみると石部さんの葡萄らしい素直な果実味がよく表れたワインになったように感じています。 先立って、お披露目した、京都の日仏会館のマルシェでは、一番人気のワインになります。

品種:非公開
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤 : 亜硫酸塩(0mg/l)
内容量:750ml
生産本数:1000本

 

ワイン名: 國津果實酒醸造所 Ishibe Blanc イシベ ブラン 2025 750ml(※送料無料対象外)
造り手: 國津果實酒醸造所、中子具紀
ヴィンテージ: 2025年
容量: 750ml
味わい: 白微々発泡
産地: 日本/三重県
品種: 山形県産ブドウ(※品種による先入観なくワインを味わって欲しいという思いから、品種名は伏せてあります。)
特徴: 酸化防止剤無添加
※日本ワインは原価が高いため、送料が有料の場合は送料相当分を商品価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。


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