ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
長年ナチュラルワインに携わってきた札幌の円山屋今村昇平商店による2024だけの日本ワインの特別なプロジェクト、アノニマス!余市の葡萄を用い、夕張で醸造 瓶詰しました!こちらは極すっきりとした味わいの赤の微微発泡!
※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
【日本ワインをお買い上げの際は、よろしければ是非他のワインも一緒にお買い上げください!】
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
coming soon
<生産者資料より転載>
北海道余市郡仁木町より亜硫酸不添加で造るペティアン・ナチュレルのご案内です。北海道にて 15 年以上、ナチュラルワイン生産者と
の交流を深めてきた有限会社円山屋今村昇平商店 創業者の今村昇平氏がセレクトしたワインたち。飲み手の心を揺さぶるクオリティ
の高さと魅力的な価格。生産者匿名:アノニマスとして限定リリースです。
<アノニマス ドルンフェルダー ペット ナット 2024 赤微発泡>
北海道・仁木町で育ったドルンフェルダーを、ペティアン・ナチュレルとして仕込みました。全房のまま自然発酵にゆだね、瓶内で静かに発酵を続けました。立ちのぼるのは、赤い果実の柔らかな香り。口に含むと繊細なタンニンとともに、ごくやさしい微発泡が舌の上をかすめます。しっかりとした酸が輪郭を与え、軽やかで澄んだ余韻へ。補糖も補酸もせず、ぶどう本来の表情をそのまま映した、素直で透明感のあるの微発泡です。
醸造:10月5〜7日に収穫・選果。全房で果梗ごとタンクに投入。酵母添加・補糖なし、自然発酵。
果皮と果汁の接触を活かしながら過度な抽出を避け、発酵中期以降はマセラシオン終了、マロラクティック発酵を見据えたケアへ移行。発酵比重を 1.002 前後で調整し、瓶内へ移し替え残糖による瓶内二次発酵。無清澄・無濾、澱抜き後、補糖・補酸なし、全ての工程で亜硫酸不添加。
| ワイン名: | アノニマス ドルンフェルダー ペット ナット 2024 750ml(※送料無料対象外) |
|---|---|
| 造り手: | アノニマス、円山屋今村昇平商店 |
| ヴィンテージ: | 2024 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 赤微発泡 |
| 産地: | 日本/北海道 |
| 品種: | ドルンフェルダー 100% |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| ※日本ワインは原価が高いため、送料が有料の場合は送料相当分を商品価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。 |


















































