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ノエラ モランタンの下で学び、クロ ロッシュ ブランシュの畑を受け継いだローラン サイヤール!かつてトゥーレーヌの領主であったクロ ロッシュ ブランシュの一級畑に植えられたソーヴィニヨンブランを用いたミネラリーな白!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。
<ローラン サイヤール ラッキー ユー 2024 白>
かつてトゥーレーヌの領主であったクロ・ロッシュ・ブランシュの一級畑に植えられたソーヴィニヨンブラン。
表土は薄く、地中 1 メートルにも満たない深さに石灰質の母岩が広がっている。そのため、ワインは常にチョー
キーで、フィネスに富んだミネラルを備えている。元料理人であるローランは、この母岩の影響をダイレクトに
受けたブドウから日本の「一番だし」に着想を得て、丁寧な仕込みと熟成を早めることによって品種本来の風味
とフィネスあるミネラルをバランスよく引き出した。それがラッキー・ユーだ。
2024 年は雨が多く、病気の蔓延により収量が激減した試練のヴィンテージだった。だが、その後残ったブド
ウは健全な状態のままゆっくり熟成に向かい、最終的にロワールらしい上品なワインに仕上がった当たり年だっ
た。醸造は、ブドウの酸度がいつもよりも高く、発酵も教科書のように問題なかったので、今回は SO2 無添加に
チェレンジした。出来上がったワインは、透明感のあるエキスに洗練されたミネラルの旨味と、酸味がきれいに
溶け込んだ上品な味わいに仕上がっている!ソーヴィニヨンブラン特有のハーブのような風味がしっかりと残
りつつ、きれいな酸と石灰から来るスレンダーな骨格を支えるチョーキーなミネラルは、ローランの言う「一番
だし」を彷彿とさせる!昆布だしのような透明感を湛えたワインはまるで天然の「味の素」のようで、魚介や野
菜、山羊のチーズなど素材の味を生かしたシンプルな料理と合わせたい!
ワイン名の
Lucky You!「ついているね!」は、ゼロ
からワイナリーをスタートし、色々な人に
助けられて今にたどり着いた彼自身の思
いが込められている!SO2無添加!ノン
フィルター!
青みがかった透明に近い淡いレモンイエ
ロー。ライム、シトラス、白い花、ハーブ
の香り。ワインはピュアかつみずみずしく
スレンダーなストラクチャーを備えてい
て、ダシのような透明感のあるエキスに
上品な酸、チョーキーなミネラルが寄り添
い、優しく余韻を引き締める!
| ワイン名: | ローラン サイヤール ラッキー ユー 2024 |
|---|---|
| 造り手: | ローラン サイヤール |
| ヴィンテージ: | 2024年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/ロワール |
| 品種: | ソーヴィニヨンブラン70%、シャルドネ30% |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |


















































