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ローラン サイヤール ラッキー ユー 2024 750ml

希望小売価格: ¥5,720(税込)
価格: ¥5,627 (本体 ¥5,115)
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在庫: 2本

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ノエラ モランタンの下で学び、クロ ロッシュ ブランシュの畑を受け継いだローラン サイヤール!かつてトゥーレーヌの領主であったクロ ロッシュ ブランシュの一級畑に植えられたソーヴィニヨンブランを用いたミネラリーな白!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

<ローラン サイヤール ラッキー ユー 2024 白>
かつてトゥーレーヌの領主であったクロ・ロッシュ・ブランシュの一級畑に植えられたソーヴィニヨンブラン。 表土は薄く、地中 1 メートルにも満たない深さに石灰質の母岩が広がっている。そのため、ワインは常にチョー キーで、フィネスに富んだミネラルを備えている。元料理人であるローランは、この母岩の影響をダイレクトに 受けたブドウから日本の「一番だし」に着想を得て、丁寧な仕込みと熟成を早めることによって品種本来の風味 とフィネスあるミネラルをバランスよく引き出した。それがラッキー・ユーだ。 2024 年は雨が多く、病気の蔓延により収量が激減した試練のヴィンテージだった。だが、その後残ったブド ウは健全な状態のままゆっくり熟成に向かい、最終的にロワールらしい上品なワインに仕上がった当たり年だっ た。醸造は、ブドウの酸度がいつもよりも高く、発酵も教科書のように問題なかったので、今回は SO2 無添加に チェレンジした。出来上がったワインは、透明感のあるエキスに洗練されたミネラルの旨味と、酸味がきれいに 溶け込んだ上品な味わいに仕上がっている!ソーヴィニヨンブラン特有のハーブのような風味がしっかりと残 りつつ、きれいな酸と石灰から来るスレンダーな骨格を支えるチョーキーなミネラルは、ローランの言う「一番 だし」を彷彿とさせる!昆布だしのような透明感を湛えたワインはまるで天然の「味の素」のようで、魚介や野 菜、山羊のチーズなど素材の味を生かしたシンプルな料理と合わせたい!

ワイン名の Lucky You!「ついているね!」は、ゼロ からワイナリーをスタートし、色々な人に 助けられて今にたどり着いた彼自身の思 いが込められている!SO2無添加!ノン フィルター!

青みがかった透明に近い淡いレモンイエ ロー。ライム、シトラス、白い花、ハーブ の香り。ワインはピュアかつみずみずしく スレンダーなストラクチャーを備えてい て、ダシのような透明感のあるエキスに 上品な酸、チョーキーなミネラルが寄り添 い、優しく余韻を引き締める!

 

ワイン名: ローラン サイヤール ラッキー ユー 2024
造り手: ローラン サイヤール
ヴィンテージ: 2024年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン70%、シャルドネ30%
特徴: 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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