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カナダ人のケンジ ホジソンと日本人の妻マイがロワールに立ち上げたワイナリー!瓶詰めから 5 年の熟成を経たワインは、アプリコットなど熟した果実の香りが華やかでどっしりとした落ち着きがあり凝縮した旨味が何とも複雑!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
オーナーのケンジ・ホジソンは、カナダ滞在当時はワインジャーナリストだったが、2005年、ワインを学ぶために、日本のココファームで研修する。2006年、カナダに戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで3年間醸造責任者を務める。2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリーを辞め、妻のマイと一緒にフランスに渡る。マルク・アンジェリのドメーヌの収穫に参加し、その翌年の2010年4月にロワール地方のベルヴィーニュ・アン・レイヨンに畑を所有しドメーヌをスタートする。
<マイ エ ケンジ ホジソン ファイア 2019 白>
2019 年は、春の遅霜により収量が大幅に減ったが、その後太陽に恵まれたこともありブドウがしっかりと凝
縮した年だった。醸造は、発酵が途中でスタッグしボラティルが上がり始めたので、アルザスのシュレールのよ
うに、翌年のブドウの搾り滓(マール)を 5%ほど加え、再発酵を促しながら同時にボラティル値を下げるとい
うテクニックを取り入れ無事発酵を終わらせることができた。ケンジ曰く、瓶詰め当初は味わいが不安定だった
ので落ち着くまでリリースを 1 年遅らせたとのこと。実際、一昨年の 8 月に日本に到着したワインをチェックし
た時もまだ還元臭がきつく、すぐにはリリースできなかった。倉庫での 2 年熟成を経てようやく還元臭も落ち着
き、今回 2021 年とダブルでリリースするに至った。瓶詰めから 3 年の熟成を経たワインは、アプリコットなど
熟した果実の香りが華やかでどっしりとした落ち着きがあり、塩気のある凝縮した旨味が何とも複雑で魅力的!
余韻も長く、まさにブドウのパワーがダイレクトに感じられるホジソンらしいワインだ!
ワイン
名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFaye
をラテン語であらわしたもの!SO2無
添加!ノンフィルター!
色合いは透明感のある黄金色。熟した
オレンジ、アプリコット、杉、ピスタチオ
の香り。ワインはピュアかつ滑らかで
ボリュームがあり、塩気のある凝縮し
たエキスに強かな酸、チョーキーなミネ
ラルがきれいに溶け込む!
| ワイン名: | マイ エ ケンジ ホジソン ファイア 2019 750ml |
|---|---|
| 造り手: | マイ エ ケンジ ホジソン |
| ヴィンテージ: | 2019年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス/ロワール |
| 品種: | シュナン・ブラン |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |


















































