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パーネヴィーノのジャンフランコ マンカの醸す自由なワイン！ピシーナ カデッドゥを始めその他様々な区画モニカとカリニャーノで造られるワイン！「その他の区画」を “ェェェ”(“e”は、“～と”という意味)で表現しています！
ワインの説明
＜インポーター資料より転載＞
現当主ジャンフランコ マンカは、代々受け継がれてきた畑でのブドウ栽培を1986年から彼自身で手がけ始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培する（カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス）。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては一度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。
ワイン生産以外に、パン屋も生業としており、地元の無農薬の粉を使い、代々受け継いできた自然発酵種（小麦粉が勝手に醗酵したもの、とでも言えば良いのでしょうか）をもとにを、薪釜でパンを焼いている。ブドウ以外にもオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。
＜パーネヴィーノ ピカデ…ェェェ 2021 赤＞
ピシーナ カデッドゥとその他様々な区画のモニカ＆カリニャーノで造るワイン。
| ワイン名: | パーネヴィーノ ピカデ…ェェェ 2021 |
|---|---|
| 造り手: | パーネヴィーノ、ジャンフランコ マンカ |
| ヴィンテージ: | 2021年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 赤ミディアムボディ |
| 産地: | イタリア/サルデーニャ |
| 品種: | モニカ、カリニャーノ |
| 特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴィナイオータ |
