ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m



モス ノヴァ (アンフュージョン) 2020 750ml

価格: ¥9,185 (本体 ¥8,350)
[ポイント還元 92ポイント~]
数量: 本
在庫: 在庫切れ

twitter

ロワール自然派の重鎮の一つ、ドメーヌ モス!レ ボンヌ ブランシュを半分はプレスし、その果汁に残り半分の除梗したブドウを漬け込む方法「アンフュージョン」を用いて仕込んだのがこのノヴァ!骨格のある透明感のある味わい!

ワインの説明

現オーナーであるルネ&アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

<モス ノヴァ (アンフュージョン) 2020 白>
レ・ボンヌ・ブランシュを半分だけプレスし、そのジュースに残り半分の除梗したブドウを漬け込むアンフュ ージョンという方法を用いて仕込んだのがこのノヴァだ。醸造方法を誰かに教わった訳ではなく、ジョゼフが前 から興味を持っていたアンフュージョンを今回取り入れてみた(ちなみに「全く新しい方法で仕込んだワイン」 という意味を込めてワイン名は Nova と名付けている)。ジョゼフ曰く、漬け込む方法や期間など全てが手探りだ ったとのこと。エチケットに書かれている 218 jours は、シルヴェストルと一緒にほぼ毎日試飲をして、このタ イミングでスーティラージュをするのがベストと決めた日がアンフュージョン開始から 218 日経っていたので、 敢えて日数をエチケットに記したそうだ。出来上がったワインは、ブドウを長く漬け込んだにしては味わいがと てもフレッシュなことにまず驚き!細かいタンニンの収斂味はあるが、味わいがマセラシオンに引っ張られてな く、はっきりとレ・ボンヌ・ブランシュの個性が反映されていて超魅力的なワインに仕上がっている!今回は試 験的に仕込んでみたが、彼らも結果に満足している様子で、2022 年ヴィンテージもキュヴェ継続がありそうだ。

ワイン名は、このキュ ヴェをつくる際に誰にも助言を求めず仕 込んだことから「全く新しい独自のキュ ヴェ」という意味を込めてラテン語で Novaと名付けた!

色合いは黄金色がかった透明感のある イエロー。洋ナシ、白桃のコンポート、ア カシアの香り。ワインはピュア&フルー ティで透明感のあるエキスにはっきりと したストラクチャーがあり、塩気のあるミ ネラルの旨味を紅茶のようなタンニンの 収斂味が包み込む!

 

ワイン名: モス ノヴァ (アンフュージョン) 2020
造り手: ドメーヌ モス
ヴィンテージ: 2020年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: シュナン・ブラン
特徴: ビオディナミ
輸入元: ヴァンクゥール


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • ■今日
  • ■定休日




全ての新着商品♪

レ ヴァン ヴィヴァン ベリーA 2025 750ml(※送料無料対象外)

¥3,850(本体 ¥3,500)

エンゲル オランジュ イン アルザス 2025 750ml

¥4,574(本体 ¥4,158)

エンゲル アルザス クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

エンゲル アルザス ピノ ノワール 2025 750ml

¥4,574(本体 ¥4,158)

エンゲル アルザス テール ド グネス 2024 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

エンゲル アルザス ブラン 2024 750ml

¥3,485(本体 ¥3,168)

エンゲル アルザス リースリング 2024 750ml

¥4,180(本体 ¥3,800)

ピットナウアー ブロンド バイ ナチュレ 2025 750ml

¥4,070(本体 ¥3,700)

ピットナウアー ロゼ バイ ナチュレ 2025 750ml

¥3,960(本体 ¥3,600)

ル ブリゾー ママ ムシ 2023 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

ナナ ヴァン スゼット! 2025 750ml

¥4,029(本体 ¥3,663)

クローチ カンペデッロ フリッツァンテ 2023 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

クローチ ヴァルトッラ ビアンコ 2022 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

クローチ ヴァルトッラ ロッソ 2023 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

レ カプリアード パスカル ポテール メトード アンセストラル ムニュ ピノ 2023 750ml

¥7,370(本体 ¥6,700)

レ カプリアード メトード アンセストラル ペット セック 2022 750ml

¥6,050(本体 ¥5,500)

ヒトミワイナリー サック イット アップ!サンシャイン! 2025 750ml (※送料無料対象外)

¥2,332(本体 ¥2,120)

ヒトミワイナリー h3 Caribou カリブー 2025 Lot1 750ml (※送料無料対象外)

¥2,420(本体 ¥2,200)

ヒトミワイナリー h3 IKKAKU イッカク 2025 750ml(※送料無料対象外)

¥2,420(本体 ¥2,200)

<ワインセット> ヴァンサン トリコ トワ ボンノム 2024 + ヴァンサン トリコ エスカルゴ 2024 合計2本セット

¥13,200(本体 ¥12,000)

ヴァンサン トリコ ラセレネ 2024 750ml

¥7,920(本体 ¥7,200)

ヴァンサン トリコ エスカルゴ 2024 750ml

¥6,820(本体 ¥6,200)

ヴァンサン トリコ レ プティット フルール 2024 750ml

¥6,380(本体 ¥5,800)

マルク テンペ MT ヴァン ピノノワール 2024 750ml

¥4,247(本体 ¥3,861)

マルク テンペ MT ヴァン L.01 クルール コライユ 2024 750ml

¥3,920(本体 ¥3,564)

ジョベール シャルリー シャルドネ ペティアン ヴィニフィエ パー ジュンコ 2024 750ml

¥3,920(本体 ¥3,564)

ドメーヌ ヨゴ カタギリ ブラン 2024 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥4,510(本体 ¥4,100)

ドメーヌ ヨゴ カタギリ ルージュ 2024 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥4,510(本体 ¥4,100)

オジル グルマンディーズ 2024 750ml

¥3,703(本体 ¥3,366)

ラディコン ポップ ビアンコ 2025 750ml(※お一人様一本まで)

¥4,180(本体 ¥3,800)

ラディコン ポップ ロッソ 2025 750ml (※お一人様一本まで)

¥4,180(本体 ¥3,800)

ラディコン リボッラ ジャッラ 2020 500ml

¥7,700(本体 ¥7,000)

ラディコン シヴィ 2023 750ml

¥7,040(本体 ¥6,400)

ラディコン スラトニック 2023 750ml

¥7,040(本体 ¥6,400)

レ ヴァン ヴィヴァン コズミック ラテ 2025 750ml(※送料無料対象外)

¥3,410(本体 ¥3,100)

<ワインセット>ロウブロウクラフト レディ スターダスト 2025を含むASHIMOTO WO MIRU シリーズ 4本 + ロードランナー 旅路 2025 + ハレタ ルート ロート 2023 合計6本セット (※お一人様一セットまで)(※送料無料対象外)

¥22,726(本体 ¥20,660)

ロウブロウクラフト ジギー スターダスト ピノ ノワール 2024 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥4,224(本体 ¥3,840)

ロウブロウクラフト スペース オディティ メルロー 2024 750ml(※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥4,224(本体 ¥3,840)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ