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リヴァトン グリブイユ 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,740(税込)
価格: ¥3,254 (税込 ¥3,579)
[ポイント還元 72ポイント~]
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しっかりとワインが安定するまでインポーターさんが寝かせたリヴァトン2015赤がリリースされました!こちらは樹齢85-100年という素晴らしい古樹から造られたグリブイユ!黒系の果実が複雑に交じり合ったエレガントな味わいです!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

「この地で素晴らしいワインが造れないなら、自分に才能は無い」

南フランス ルーション地方、フレデリック リヴァトンがこの乾いた大地にやって来たのは2004年。かつては酒精強化したワイン、リヴザルトの産地として栄えたこの地域も現在ではすっかり寂れてしまい、地元の協同組合などもバタバタと倒産しています。その一方で、高い樹齢を誇るブドウ畑の多くが売りに出され、この地での過酷な仕事を覚悟した人だけが、宝石のような畑を手に入れ、ワイン造りに挑戦することができます。フレデリック リヴァトンもその一人。暑く乾燥した大地からみずみずしくエネルギーに満ち溢れるワインを生み出しています。

もともとフランス東部、スイス国境に接するフランシュ=コンテ地方にルーツを持つフレデリック リヴァトン。そんな彼が生まれ育った土地を離れ、ルーションという土地を選んだ理由はやはり、樹齢100年近いブドウが植わる畑があったからだと言います。この地に馴染みがあったわけではなかった彼が、過酷な気候の大地にしっかりと根付く高い樹齢のブドウ樹たちを目にした時「この場所で、このブドウで、素晴らしいワインが造れないとしたら自分に才能が無いと言うことだ」と強い信念と決意を持って、自身のワイン造りをスタートさせました。

フレデリック リヴァトンは現在、10.5haほどのブドウ畑に加えて3〜4haほどの土地で養蜂や羊の飼育も行っています。栽培に関しては2010年よりビオディナミを取り入れ(2004〜2009年ビオロジック栽培)、除草剤や化学肥料などを用いずに活力溢れるブドウを収穫するために工夫を重ねています。 2016年には、念願の新セラーが完成。石とコンクリートのみで組み上げられたセラーは、灼熱の太陽が降り注ぐルーションでも保温、保湿が維持され、理想の環境を手に入れました。天然由来の物以外を使いたくない、キュヴェによっては長期熟成が必要との理由から、ファイバータンクを使わず、コンクリートタンクを使用。瓶詰時にもポンプを使用せずに重力を利用するなどワインに負荷を与えない方法で醸造を行っています。 なお、酸化防止剤となる亜硫酸は発酵前に少量添加し、熟成中や瓶詰め時には添加致しません。

「リヴァトンは美味しいんだけれど、不安定になりがちだよね...」とお嘆きの皆様、お待たせ致しました。その素晴らしいクオリティを最大限に引き出すために、寝かせに寝かせ、安定し素晴らしい状態に変貌した5アイテムのご案内です!

<VdF Gribouille NV2015 / VdF グリブイユ NV2015>
産地:フランス ルーション地方
品種:カリニャン70%、グルナッシュ15%、シラー15%
樹齢85〜100年、15ha/L。コンクリートタンクで2年間、フードルで1年間熟成させた後、瓶詰め。 非常に濃いガーネット色の外観。煮詰めたブラックベリーやカシス、黒糖のニュアンスが力強く立ち昇り、徐々にタイムの様なハーブやスパイスのニュアンスが溢れ、様々なニュアンスが複雑に絡み合っていきます。味わいは香りのパンチに反して非常に丸くエレガント。良質な酸を感じ、赤系、黒系の果実が交じり合った複雑な果実味を感じら、強い果実感がありつつも、骨格の有る酸のお陰でバランスが取れています。全体的にスルスルと喉を通る液体に仕上がっていますが、アフターにちょっとだけ感じる丸くキメの細かなタンニンが全体を締めています。コクがある南仏らしい濃い質感であっても、全てのバランスが良いとそのクオリティの高さで飲めてしまうという好例。 2日目以降もは強い果実のニュアンスが更に丸くなり、スルスルと飲み進められる様に変化します。マメが出るような不安定になることはなく、美味しく飲み進めることが出来ます。

 

ワイン名: リヴァトン グリブイユ 2015
造り手: リヴァトン、フレデリック リヴァトン
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: カリニャン70%、グルナッシュ15%、シラー15%
特徴: ビオディナミ
輸入元: 野村ユニソン


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