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ヒトミワイナリー Yama Sauvignon ヤマ ソーヴィニヨン 2020 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,640)
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在庫: 在庫切れ

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ヤマソーヴィニヨンとは、ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンを交配して造った日本固有品種!すっきりと軽快な味わいの中にヤマソーらしい野性味が軽く感じられるミディアムボディ!亜硫酸無添加のナチュラルな飲み心地!

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

少し青みがかった紫。
カシス、いちご、ハーブ、えんぴつ、ヨーグルトなどのすっきりとした香り。
口に含むとかすかな発泡と力強い酸味のアタックのあと、フレッシュで軽やかなカシスの果実味が広がります。
カシス、いちごなどのフレッシュな果実味。 豊かな酸味は力強く、タンニンは控えめ。 ほのかなグリーンのニュアンスにヤマソーの野性味を感じます。 余韻もすっきり。

アルコールも低めの軽やかで活き活きとした味わいの日本のヴァンドソワフ!

(2020.1.11 抜栓1日目)

<生産者資料より転載>

Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン
ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にブドウと向き合っています。その年のブドウの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

Yama Sauvignon
ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンが特徴の上品な赤ワイン。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、 冷暗所での保存をお願い致します。

【醸造人からの特徴コメント】
ブドウは全量除梗破砕したものを1日スキンコンタクトさせた後、搾汁し、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間のアルコール醗酵後、そのままポリタンクで約4ヶ月熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。果皮との接触が短いため味わいは軽快で、ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実味の奥に少しの野性味を感じます。軽快でありつつ妖艶さも感じるワインかと思います。

 

ワイン名: ヒトミワイナリー Yama Sauvignon ヤマ ソーヴィニヨン 2020
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: 日本/滋賀県
品種: 山ソーヴィニョン(岩手県産)
特徴 :酸化防止剤無添加


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