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製造過程でアガー(寒天に近い作用の凝固剤)が意図せず加えられた上、皮も多く固めの質感になってしまったため今回特価でリリースされたアリアンナのオレンジのジャムですが、と~っても美味しいです!チーズに添えても!
製品の説明
<インポーター資料より転載>
シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、
2004ヴィンテージからワイン生産を始める。現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを、白ワイン
用にはアルバネッロとジビッボを栽培している。大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有
機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う。セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干
添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有、一部の樹は樹齢100年を優に超える。
※製造過程でアガー(寒天に近い作用の凝固剤)が意図せず加えられた上、皮も多いので固めの質感になっています。(価格を下げて販売しております)
製品名: | アリアンナ オッキピンティ マルメッラータ ディ アランチェ (オレンジのジャム) 220g |
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造り手: | アリアンナ オッキピンティ |
容量: | 220g |
賞味期限: | 2021年3月31日 |
産地: | イタリア/シチリア |
原材料: | オレンジ、砂糖(粗糖)、アガー |
保存方法: | 直射日光を避け常温で保存。開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
輸入元: | ヴィナイオータ |