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フレデリック コサール ヴェルシ オン スッド 2018 750ml

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フレッドがローヌのテロワールを求め新たに仕込んだワイン!ジゴンダスとヴァントゥーの2つの偉大なテロワールと100年を超える古樹を今回実験的に彼のブルゴーニュスタイルで仕込みました!もちろんとっても美味しい!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

<VdF ヴェルシ オン・スッド(赤)2018年>
フレッドがローヌのテロワールを求め新たに仕込んだのがこのヴェルシオン・スッドだ!ジゴンダスとヴァントゥーの2つのテロワールと100年を超える樹齢のブドウを今回実験的にフレッドのブルゴーニュスタイルで仕込んでいる!ワインの醸造は彼が何度かローヌに足を運び現地の生産者にアドバイスをするかたちで加わり、熟成とアッサンブラージュは彼のドメーヌで行っている。さすがはフレッドの仕込むワインだけあって、酒質が 柔らかく上品で、果実の凝縮味が染み入るように優しい!彼曰く、このワインのポイントはずばりマイナー品種が主体であると言うこと!ちなみに、ローヌの赤のメジャー品種と言えばグルナッシュとシラー。そのメジャー品種であるグルナッシュがヴェルシオン ・スッドには35%しか入っていない。その他の品種は、カリニャン、サンソーを含め全てマイナー品種だ。「例えば、味わいのメインではないが、このワインの重要な背骨のとなっているわびさびの効いた奥ゆかしい酸は、 クノワーズ、ウイヤード、アラモンなどの土着品種から来ている。これらは、かつてワインの色出しや収量を上げるためだけに使われ、全く評価されなかったブドウ品種だ。カリニャンやサンソーも同様に、ローヌではマイナー品種として扱われる。これらグルナッシュやシラーよりも低く評価されるブドウが、樹齢100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュともなると、これだけエレガントで深みのあるワインになるということを実証したかった!」と彼はヴェルシオン・スッドのコンセプトを語ってくれた!

カシス、ミュールのジャム、ドライプルーン、黒オリーブ、甘草、黒糖、漢方薬の香り。ワインは上品かつまろやかで染み入るように滑らかな果実の凝縮味があり、後からスパイシーなミネラルと酸、キメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める!

ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たなローヌのテロワールにたどり着いたのが、このヴェルション・スッド!

 

ワイン名: フレデリック コサール ヴェルシ オン スッド 2018
造り手: フレデリック コサール
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアム~フルボディ
産地: フランス/ローヌ
品種: グルナッシュ35%、カリニャン35%、クノワーズ8%、アラモン8%、サンソー7%、ウイヤード7%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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