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パーチナ チェッレティーナ 2015 750ml

希望小売価格: ¥4,320(税込)
価格: ¥3,398 (税込 ¥3,670)
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以前は甘口のヴィンサントと造っていた樹齢の古い白ブドウを用い造られた深い味わいのオレンジワイン!2015ヴィンテージの力強さがワインに凝縮しています!ブドウを約1週間醸し醗酵、一部アンフォラ、残りを木樽で熟成。

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで、ステーファノ ボルサとジョヴァンナ ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40ヘクタールの敷地に、17世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。ブドウ畑は、キャンティ クラッシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリ セネージの格付け。畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、ヘクタールあたり50ヘクリットルに収量を抑えている。ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500リットルの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。2酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

パーチナ チェッレティーナ 2015 白(品種:トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア デル キャンティ))
太田さんの後押し(?)で生まれた白。甘口のヴィンサントを造っていた樹齢の古い白ブドウを用いて造るオレンジワイン。トレッビアーノ&マルヴァジーアを約1週間醸し醗酵、一部アンフォラ、残りを木樽で熟成。

 

ワイン名: パーチナ チェッレティーナ 2015
造り手: パーチナ、ステーファノ ボルサ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: イタリア/トスカーナ
品種: トレッビアーノ、マルヴァジア
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴィナイオータ

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