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オーストリア ブルゲンラントの造り手、ピットナウアー!ビオディナミを実践し、テロワールを映すワインを醸します! 2週間のマセラシオンを実施したオレンジワイン!華やかな香りと軽い発泡が心地良いすっきりとした味わい!
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
濁ったレモンイエロー。
白桃、グレープフルーツ、りんご、パイナップル、白い花、 ほのかにハーブ、酵母などの華やかな香り。
口に含むと軽い発泡を感じ、瑞々しい果実味に塩味と酵母の風味が加わったすっきりとナチュラルな味わいが広がります。
白桃、グレープフルーツ、りんご、パイナップルなどのドライな果実味。
口当たりの良い酸味はバランス良く、軽い発泡と共にすっきりとした飲み心地をつくります。
タンニンは軽く感じる程度。
しっかりとした塩味を感じ、酵母、 ヨーグルト、香水などのニュアンス。
余韻はすっきり。
華やかな香りとナチュラル&フルーティな味わいの瑞々しい白!
軽い発泡が心地良いすっきりと軽やかな飲み心地です!
塩味や酵母の風味がアクセント!
(2025.9.12 抜栓一日目)
<インポーター資料より転載>
ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫
性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットと
ともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。
堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わ
いを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が
特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。
ワイナリーでは、自分達の葡萄造りのために必要な原料を選択するところから始まります。できる限り効果的に、自然からの資源を使うことに努め、昔ながらの動物
相や植物相の栽培方法を取り入れています。畑に生物多様性をもたらすことは、生産者にとって最も重要な事です。人間がコンポストやグリーンシードを使ったプロ
セスを構築することは、浸食を減らし、土壌の生命力を促進し、葡萄に抵抗力をもたせます。更に、葡萄は植生と生殖・成長との間により良いバランスを達成するこ
とで、最終的に葡萄畑の寿命を大幅に伸ばすことになると考えているのです。葡萄は、生理学的に十分成熟している必要があり、健康的でボトリティス菌の付いて
いない状態である必要があります。一つずつ手摘みで収穫し、注意深く木箱に詰められ、畑での選別とセラー内での仕分けテーブル上で、圧搾前に葡萄品種のダ
ブルチェックをします。葡萄はできる限り機械によるストレスが少ない状態で処理されます。
<ピットナウアー ブロンド バイ ナチュレ 2024 オレンジ>
葡萄ごとに、ステンレスオープンタンクを使用し、約 2 週間のマセラシオン。旧樽 80%、クレイ・アンフォラ 20%にて 10 か月熟成後、ボトリン
グする約 2 週間前にブレンドしたのち、ボトリング。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。
パーフェクト・デイより、アロマティック系品種を控え、ニュートラル品種の多く使用したオレンジワインシリーズ。澱を多く含み、振るとマンゴージ
ュースの様な濃いイエロー。グレープフルーツ、ライム、パイナップル、マンゴー、桃、ジンジャー、ハーブ、白い花、ヨーグルトの香り。シトラス
と南国系フルーツをミックスしたもぎたてフルーツそのもの。とてもジューシーでフレッシュかつエネルギッシュなボディ。活き活きとした酸とシト
ラスピールとハーブのアクセント。ついついもう 1 杯と飲みたくなり、気付いたら瓶が空っぽになっているので、グビグビ飲めて、様々な人と楽し
い時間を共有できるオレンジワイン。
| ワイン名: | ピットナウアー ブロンド バイ ナチュレ 2024 |
|---|---|
| 造り手: | ピットナウアー |
| ヴィンテージ: | 2024年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口、軽いオレンジワイン |
| 産地: | オーストリア |
| 品種: | ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、ソービニヨン・ブラン、シャルドネ |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | 日本グランドシャンパーニュ |


















































