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エミリア=ロマーニャの大人気の造り手クローチ！祖父から伝わる家族の味を守り続け、白も赤も皮の付いたまま発酵します！優しい旨味が美味しい2023のカンペデッロ！程良いマルヴァジアの風味が造り出すナチュラルな味わい！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
濁った麦わら色。
オレンジピール、杏、黄桃、マンゴー、白い花、水仙、酵母、ほのかにハーブなどのすっきりと優しい香り。
口に含むと細やかな発泡が心地良く、嫌味の無い程良いマルヴァジア感がつくるすっきりとナチュラルな味わいが広がります。
オレンジピール、杏、黄桃、マンゴー、オレンジジュースなどのドライな果実味。
フレッシュな酸味はバランス良く、軽く収斂性のあるタンニン。
酵母やほのかなハーブの風味と共に優しい旨味が広がってきます。
雑味無く、余韻はすっきり。
優しい旨味が美味しい2023のカンペデッロ！
突出し過ぎない程良いマルヴァジアのニュアンスが造り出す
すっきりとナチュラルな素敵な味わいです！
（2025.12.18 抜栓二日目）
＜インポーター資料より転載＞
クローチは1935年、もともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、この土地を購入した 事から歴史が始まる。当初は酪農等、兼業農家として生計を立てていたが。80年代よりワイナリーとしての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、販売を開始した。畑は10ha。北向きのなだらかな 斜面でアペニン山脈からの涼しい風が常に吹き降ろしてくる。当初より有機農法での栽培を行い、地元密着でワイン販売していく。畑の標高は260ｍ。現在は孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟のジョゼッペ氏 が志を引き継ぎ、祖父から伝わる家族の味を守り続けている。
醸造はセメントタンクにて白も赤も皮ごと自然酵母のみで醗酵。冬の間セメントタンクで過ごしたあと、それぞれの熟成期間の後瓶詰め。クローチのメインとなるワインはフリッツァンテ。彼らの土地は大きく山の上側と下側に分かれ、上側は鉄分を含んだリッチな土壌、下側はエミリエでも珍しい海由来の窒素分の少ない砂質土壌となっており、この下側の部分では窒素不足の為、酵母の発酵が緩やかになる。冬にカンティーナの温度が下がると共に、発酵は一時停止する。春になり、残糖を残したままボトル詰めを行う。次第に暖かくなり、ワインの温度も上昇すると停止していた酵母が再び動き出し、瓶の中で再発酵が始まり、フリッツァンテとなるのだ。
このフリッツァンテはこの土地ならではの味なのである。山の上側の畑からはそのリッチなミネラル分からスティルワインが造られる。総敷地は18haあるが、森や木々に囲まれている。
また、彼らは代々そうしてきたように小麦を造っている。単一品種ではなく、複数の品種を栽培している。それは農業として売るためというよりは、まず自分たちの食糧であり、余ったものを外へ売るのが昔からの農家の基本だからである。自給自足が基本であり、ビオディベルシタ（生物多様性）が大切であり、ワインが売れるからと言って小麦畑をつぶして葡萄畑にしようとは決して思わないという。
そこには代々この土地で他の者に左右されない確固たる農民としての信念と、人類が安易に歩んできてしまった道への警鐘も含まれている。SO2はトラヴァーソ（移し替え）の時にフリーの量を図って1回だけ10～15mg/L添加。
＜ローチ カンペデッロ フリッツァンテ 2023 オレンジ微泡＞
マルヴァージア ディ カンディア60%、トレビアーノ20%、オルトルーゴ15%、ソーヴィニヨン3%、マルサンヌ2%
マセ11～15日、セメント槽発酵 残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ SO2極少量添加、ノンフィルター
雨の多かった2023年、収穫量は約半分でした。香りはオレンジなどの柑橘系のニュアンスは健在で、飲み心地の厚みもそれなりにあります。余韻の太さが昨年よりややすっきりしている、さわやかなヴィンテージです。
| ワイン名: | クローチ カンペデッロ フリッツァンテ 2023 |
|---|---|
| 造り手: | クローチ |
| ヴィンテージ: | 2023年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白微発泡、オレンジワイン |
| 産地: | イタリア／エミリア=ロマーニャ |
| 品種: | マルヴァージア ディ カンディア60%、トレビアーノ20%、オルトルーゴ15%、ソーヴィニヨン3%、マルサンヌ2% |
| 特徴: | |
| 輸入元: | 相模屋本店 |
