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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!アニグマは樹齢 60 年を超えるル アルテンベルグのピノ ノワールと区画と若木の区画のピノ ノワールを混ぜて仕込むドレイヤーの赤のトップキュヴェ!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。
<ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール アニグマ 2023 赤>
樹齢 60 年を超える Le Altenberg(ル・アルテンベルグ)の区画と若木の区画 2 区画のピノを混ぜて仕込んだ
ドレイヤーの赤のトップキュヴェ。2023 年は、収量・品質ともに恵まれたヴィンテージだったが、収穫直前に
雨が降ったため、ブドウの潜在アルコール度数が希釈された状態での収穫となった。醸造では、当初酵母の活性
が低く、マセラシオン中に揮発酸が上昇したため、早めにプレスを行い、醸し工程を切り上げた。出来上がった
ワインは、太陽に恵まれた年にもかかわらず、アルコール度数は 11.5%と控えめ。みずみずしい果実味と、き
ゅっとした酸味が際立ち、スレンダーながらも魅力的な仕上がりとなっている!酸味の中に、梅を思わせるボラ
ティルが感じられるが、その数値は 0.75g/L と、AOC の許容範囲内にしっかり収まっている。ジャン・マルク
曰く、アルコール度数が低いため、現時点では揮発酸が相対的に目立ってしまうが、ブドウ自体の品質は高くポ
テンシャルもあるため、1 年ほど熟成させれば果実味に自然に溶け込むだろうとのこと。確かに、現段階では危
うさを感じるが、それ以上にこのワインには官能的な色気が漂っている。個人的には、数年寝かせて真の姿へと
化ける瞬間を見届けたい!
ドレイヤーの赤のトップキュ
ヴェ!この年から熟成樽を225Lから600L
に変更した!キュヴェ名「アニグマ」は古
代ギリシャのAniguma(なぞなぞと言う意
味)にかけている!SO2無添加!ノンフィ
ルター!
透明感のあるルビー色。グリオット、サ
ワーチェリー、梅干し、スモークチップの
香 り 。 ラ イ ト ボ デ ィ ー か ら ミ デ ィ ア ム ボ
ディ。ワインはキュートかつスレンダーで
骨格があり、みずみずしい果実味に溶け
込む梅のような強かな酸、鉱物的なミネ
ラ ル 、 若 い タ ン ニ ン が 余 韻 を 引 き 締め
る!
| ワイン名: | ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール アニグマ 2023 |
|---|---|
| 造り手: | ジャン マルク ドレイヤー |
| ヴィンテージ: | 2023年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 赤ミディアムボディ |
| 産地: | フランス/アルザス |
| 品種: | ピノノワール |
| 特徴: | 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |


















































