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ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール アニグマ 2023 750ml

価格: ¥6,600 (本体 ¥6,000)
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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!アニグマは樹齢 60 年を超えるル アルテンベルグのピノ ノワールと区画と若木の区画のピノ ノワールを混ぜて仕込むドレイヤーの赤のトップキュヴェ!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン=マルク・ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

<ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール アニグマ 2023 赤>
樹齢 60 年を超える Le Altenberg(ル・アルテンベルグ)の区画と若木の区画 2 区画のピノを混ぜて仕込んだ ドレイヤーの赤のトップキュヴェ。2023 年は、収量・品質ともに恵まれたヴィンテージだったが、収穫直前に 雨が降ったため、ブドウの潜在アルコール度数が希釈された状態での収穫となった。醸造では、当初酵母の活性 が低く、マセラシオン中に揮発酸が上昇したため、早めにプレスを行い、醸し工程を切り上げた。出来上がった ワインは、太陽に恵まれた年にもかかわらず、アルコール度数は 11.5%と控えめ。みずみずしい果実味と、き ゅっとした酸味が際立ち、スレンダーながらも魅力的な仕上がりとなっている!酸味の中に、梅を思わせるボラ ティルが感じられるが、その数値は 0.75g/L と、AOC の許容範囲内にしっかり収まっている。ジャン・マルク 曰く、アルコール度数が低いため、現時点では揮発酸が相対的に目立ってしまうが、ブドウ自体の品質は高くポ テンシャルもあるため、1 年ほど熟成させれば果実味に自然に溶け込むだろうとのこと。確かに、現段階では危 うさを感じるが、それ以上にこのワインには官能的な色気が漂っている。個人的には、数年寝かせて真の姿へと 化ける瞬間を見届けたい!

ドレイヤーの赤のトップキュ ヴェ!この年から熟成樽を225Lから600L に変更した!キュヴェ名「アニグマ」は古 代ギリシャのAniguma(なぞなぞと言う意 味)にかけている!SO2無添加!ノンフィ ルター!

透明感のあるルビー色。グリオット、サ ワーチェリー、梅干し、スモークチップの 香 り 。 ラ イ ト ボ デ ィ ー か ら ミ デ ィ ア ム ボ ディ。ワインはキュートかつスレンダーで 骨格があり、みずみずしい果実味に溶け 込む梅のような強かな酸、鉱物的なミネ ラ ル 、 若 い タ ン ニ ン が 余 韻 を 引 き 締め る!

 

ワイン名: ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール アニグマ 2023
造り手: ジャン マルク ドレイヤー
ヴィンテージ: 2023年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/アルザス
品種: ピノノワール
特徴: 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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