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ここ数年そのクオリティが素晴らしく高くなっていると感じるフォン シプレ!2022はグルナッシュとカリニャンのブレンドとなったシプレ ド トワ ルージュ!例年よりしっかりとした骨格とクラシックな表情を持ったフルボディ!
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
coming soon
<インポーター資料より転載>
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ・デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。
<フォン シプレ シプレ ド トワ ルージュ 2021 赤>
ロドルフが愛称で「Le Petit Corbières」と呼ぶ、SO2 無添加で仕込むフォン・シプレの入り口となるシプレ・
ド・トワ赤。 前年までシラーが主体だったが、今回はドイツのインポーターの PB ワインにシラーを全て回した
ため、グルナッシュとカリニャンのアッサンブラージュとなった。出来上がったワインは、いつものシプレ・ド・
トワよりも骨格があり、グルナッシュの滑らかなコクとカリニャンの武骨さが前面に出でいて飲みごたえ十分!
また、この年は日照りと猛暑によりブドウの成熟にブロックがかかり、結果きれいな酸が残ったおかげで味わい
にメリハリのある輪郭のはっきりとしたワインに仕上がった!
ワイン名は「フォ
ンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres
de toi?(隣りに居ていい?)」というフ
レーズと掛けている!
色合いは真紅の深いガーネット色。カシ
ス、バラの花弁、ユーカリ、昆布の香り。
ワインは新鮮でコクのあるしなやかな凝
縮味にメリハリがあり、塩気のあるタイト
なミネラル、きれいに溶け込んだ酸、キメ
の細かいタンニンが味わいに立体感を与
える!
ワイン名: | フォン シプレ シプレ ド トワ ルージュ 2021 |
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造り手: | フォン シプレ |
ヴィンテージ: | 2022年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 赤フルボディ |
産地: | フランス/ラングドック=ルーション |
品種: | グルナッシュ60%、カリニャン40% |
特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |