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オーヴェルニュのノーコントロール!ガメイを一度赤ワインのようにマセラシオンをしてから瓶内発酵を行ないランブルスコのように仕上げたキュヴェ!泡が抜けても美味しく、食前酒からメインの料理まで通せそうな味わい!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
<ノー コントロール ビュレット ダン タ テット 2020 赤微発泡>
前回同様にガメイを一度赤ワインのようにマセラシオンをしてから瓶内発酵を行ないランブルスコのように仕
上げたビュレット・ダン・タ・テット!完全辛口に仕上がっているので、最初の開けたてはピチピチとした爽や
かさ、そして、泡が飛ぶに連れて滑らかなコクのある赤ワインが顔を出すという、1 ボトルで味変が楽しめると
いう意味ではとても斬新で面白いワインだ!前回は開けた途端にワインが噴いてしまうリスクがあったが、今回
はしっかりとデゴルジュマンをして瓶に詰めたので、噴きこぼれることなく安心して抜栓できるつくりとなって
いる。ブドウはフュージョンの古樹のガメイを使用。出来上がったワインは泡の優しさが絶妙で、アルコール度
数 13%としっかりとしたボリュームがあるのに味わいはとてもフレッシュ!ヴァンサンが「アペリティフとして
飲める赤!」と謳うが、通常度数が 13%もある赤ワインでアペリティフはありえないが、でも確かに、彼の言う
通りこのビュレット・ダン・タ・テットは十分アペリティフでも通用する!泡が抜けた後に出てくるビロードの
ような果実のコクと野趣味溢れるちょいワイルドな味わいもとても魅力的で、これがあればアペリティフからメ
インの料理まで 1 本で通せそうなハイブリッド感あふれるワインだ!
ワイン名はヴァンサンの好きなオル
タナティブロックバンドRage Against The
Machineの曲「Bullet in the Head」の
「Bullet(弾丸)」と「Bulle(気泡)、Bullette
(イタリア語で画鋲)」を掛けている!
ミュールの熟した果実やグリオットの甘
酸っぱい香りにカカオやナツメグのスパ
イシーな香りが重なる。泡立ちはほんの
りクリスピーかつコクのある滑らかな果
実味との相性が抜群で、キュートな酸と
繊細なタンニンの収斂味が余韻を優しく
引き締める!
ワイン名: | ノー コントロール ビュレット ダン タ テット 2020 |
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造り手: | ノー コントロール、ヴァンサン・マリー |
ヴィンテージ: | 2020年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 赤微発泡 |
産地: | フランス/オーヴェルニュ |
品種: | ガメイ・ド・ボジョレー60%、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ40% |
特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |