ワインの品質保持のため春～秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
ココファームで長く働いていらっしゃった矢野さんご夫婦が長野 大町に立ち上げたフェルム36！北アルプスの麓で丁寧に育てた自社畑のブドウをフィールドブレンドした白！2022は2021に続き”グラン ブラン”の名を与える高品質になったとのこと！
※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。
ワインの説明
＜生産者資料より転載＞
＜テイスティングコメント by me＞
輝きのある濃いめのレモンイエロー。
りんご、りんごの蜜、レモン、グレープフルーツ、ほのかに白桃、白い花、ミネラルなどの洗練された綺麗な果実の香り。
口に含むと綺麗な酸味と涼しげなミネラル、それにりんごやりんごの蜜の果実の味わいが溶け合ったピュアな果実の味わいが広がります。
りんご、りんごの蜜、レモン、グレープフルーツ、ほのかに白桃などのドライな果実味。
綺麗な酸味と硬質なミネラルが洗練された骨格をつくります。
しっかりと凝縮した果実のエキスが中心にあり、海藻や蜜などの風味と微かな苦味。
余韻はスッキリ。
ミネラルをしっかりと感じる素晴らしく上質な白！
しっかりと凝縮したエキスを持ちながら、スッキリと辛口なフィニッシュが洗練されたスタイルをつくります！
※とても完成度の高い1本ですが、現在若干本領を発揮できていない印象ですので、できれば数か月後以降の抜栓をおススメします。
（2023.9.5 抜栓二日目）
＜Ferme36（フェルム サンロク）＞
2014年春、私どもは長野県大町市平新郷（たいらしんごう）に移住し、葡萄の苗を植え始めました。毎年植栽を重ね、現在160ａの圃場に約4,000本の葡萄の木が育っています。
親子3人が暮らしていける身丈程の農業、100年後の子供達に誇りをもって引き渡すことのできる農業を実践できれば幸いです。ワイン造りを通して大町の味を引き出すことを生涯のテーマとします。
戦後間もない昭和20年代、松林や雑木林だったこの地が開拓され、先人による想像を絶するご苦労の賜物として農地が生まれました。今ではあたかも大昔からそうであったような田園風景がひろがります。私たちは彼らの開拓魂を受け継ぎ、この大地に立たせていただきます。
（フェルム36はココファームで長く働いていらっしゃった矢野さんご夫婦が立ち上げられたワイナリーです。）
＜フェルム36 ルメルシマン グラン ブラン 2022 白＞
原料：長野県大町市平新郷産（自家栽培葡萄）
シャルドネ50.8%、ソーヴィニョン・ブラン24.8%、
ピノ・グリ11.7%、ゲヴュルツトラミネール4.8%、
シルヴァーナー3.1%、リースリング1.8%、
シュナン・ブラン1.3%、その他1.7%
収穫：10月5日～10月19日
瓶詰日：2022年7月14-15日
瓶詰本数： 1663
アルコール度数：12.3%
品種毎に熟期を見極めながら収穫。密閉型バルーンプレスもしくは手動式のバスケットプレスによりホールバンチプレス（全房搾汁）。
果汁を澱下げした後、上澄みを他の容器にへ移動、野生酵母により発酵を始めました。
発酵中にアッサンブラージュ、混醸へ移行
発酵期間約2カ月。醗酵終了後、瓶詰直前まで6ヶ月間澱の上で貯蔵（シュール・リー）。
発酵及び貯蔵はステンレスタンク。
搾汁時と瓶詰時に極少量の亜硫酸を添加。
清澄、ろ過等の介入はありません。
2021は気象事由による収量制限（6月の花ぶるい）のおかげで、GRAND BLANCの品質になりました。2022は花ぶるいの障害はありませんでしたが、2021に並ぶ果実の凝縮感を得ることができました。樹齢が1年増した分、口中早くから大町の土地の個性を感じます。
溢れる果実味、グラスごと日ごと発見のある風味の移ろいをお楽しみください。
| ワイン名: | フェルム36 ルメルシマン グラン ブラン 2022 750ml（※送料無料対象外） |
|---|---|
| 造り手: | フェルム36（サンロク）、矢野喜雄・久江 |
| ヴィンテージ: | 2022年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | 日本/長野県大町市 |
| 品種: | シャルドネ50.8%、ソーヴィニョン・ブラン24.8%、 ピノ・グリ11.7%、ゲヴュルツトラミネール4.8%、 シルヴァーナー3.1%、リースリング1.8%、 シュナン・ブラン1.3%、その他1.7% |
| 特徴: | 化学肥料、化学農薬、除草剤不使用 |
| ※日本ワインは原価が高いため、当店への送料が有料の場合は送料相当分を希望小売価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。 |
