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レ シャン ジュモー ブラン (林ラベル) 2018 750ml

希望小売価格: ¥3,456(税込)
価格: ¥2,965 (税込 ¥3,202)
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マルク ペノの下で4年間研鑽を積んだマチュー ロトリエが一から立ち上げたドメーヌです!シュナン100%の林ラベルは、ブドウの力がギュッと詰まったシュナンらしい華やかさを持った味わい!中甘口のボリュームのある果実味!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

輝きのあるレモンイエロー。
ハチミツ、レモン、花梨、りんご、リンゴの蜜、ミネラルなどの豊かで洗練された甘い香り。
口に含むとピュアでフレッシュなアタックから、次第にボリュームあるシュナンらしい重厚な果実味へと変化する甘さの残る洗練された味わいが広がります。
ハチミツ、レモン、花梨、りんご、桃などの甘さの残る果実味。 酸味は口当たりよく、上質なミネラルと共に豊かな果実味とバランスしています。 雑味なくピュアで、若々しく洗練されたシュナン・ブラン。 非常に力強く豊かな味わいなので、できればもう少し置いておきたい。 余韻もピュアかつ長い。

(2019.8.27 抜栓三日目)

<インポーター資料より転載>

ブルターニュ出身のマチュー・ロトリエ氏(40才)は若い頃はハンディキャップ者の介護補助、短編映画の作成など様々な職を経たのち、ある時ワイン造りの研修を受け、ワイン造りはアートに似ている、これぞ自分の求めていた仕事だと思い、2005年にワイン学校、2008からマルク・ペノーのところで4年間研鑽を積んだ。2012年にロワールのこのモントルレ村に移り住み、ワイン造りを志す。ゼロからの出発、住む家もカーヴもトラクターもすべて探さなければならなかった。

このモントルレ村は昔はシュナンの大きな産地であったが現在は5haを残すのみ。マチューは古い樹の畑を借りることができ、古い時代の復活に想いを馳せ、この地でワインを造り始めた。海辺育ちの彼は水辺に大きな魅力(エネルギー)を感じ、昔はロワール川の交易で栄えていたこのモントルレ村を選んだ。このエリアはロワール河の最西のシュナンとなり、満潮時にはSt-Florent le vielまで入り込む為、西からの海風の影響を受ける西端となる。彼岸の最満潮時や冬の嵐の際には、風がもたらす大西洋の塩分やヨード、波しぶきがぶどうの熟成に複雑さをもたらしてくれる。

蔵名の由来は、彼の借りた古いシュナンの畑名がレ・シャン・ジュモー(Les Champs Jumeaux)で、それを彼の好きな音楽Chantに変えてゆくという想いを込めて。

オーガニックを目指したのは、オリビエ・クザンのところで飲んだワインが酔いが穏やかで、心地よかったので、それに惹かれたところから。それとスタート時点でお金がなく、コストもかけずにできたから。2018年から認証がおりる。伝統的な銅、硫黄に加えて、ドメーヌの周りで取れるイラクサ、ヒレハリソウ、トクサ、シダ、柳の煎じ薬を使用する。ビオデナミには縛られたくない、自分の感覚でやっている。

醸造は手摘み、基本天然酵母、補糖なし、無濾過、亜硫酸はどうしても必要な時使用。プレスには時間をかけ8時間から12時間、時には36時間かける。 ワイン造りは悩んでばかりでストレスばかりだけど、好きなところはプレスの時、しずくを味わう事。自分の求める味のワインがいつもできるとは限らないけど、ワインに寄り添う事が出来れば最高。ミネラルや酸は好き、キレがあってアタックがあって、すとんと切れずに少し広がって落ちるのが好き。

ラベルの写真は高校の同級生が撮ってくれたもの。

<レ シャン ジュモー ブラン (林ラベル) 2018>
シュナン100%。レシャンジュモー(Les Champs Jumeaux)の畑。平均樹齢25年。ゆっくり垂直プレス。樹脂タンクで発酵。残糖8g/L残ってしまったので、軽くフィルター。瓶詰め時SO210mg/L添加。

 

ワイン名: レ シャン ジュモー ブラン (林ラベル) 2018
造り手: レ シャン ジュモー、マチュー ロトリエ
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白 中甘口
産地: フランス/ロワール
品種: シュナン・ブラン100%
特徴: 有機栽培
輸入元: 相模屋本店

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